準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
300 輔料
酵母 :
1小勺梳子 :
1把白糖 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.麵粉加發酵粉,白糖,適量水和成麵糰蓋保鮮膜靜置1小時。
2.蓋上保鮮膜,在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大就可以了。
3.把發起來的麵糰排氣後揉成長條,切成大小均勻的劑子。
4.取一個劑子擀成長圓片刷層油。
5.然後將面片對摺,用兩個手指在中間捏個尖。
6.用幹淨梳子壓上紋路。
7.已經壓好的生胚。成型後的荷葉餅靜置10分種,蒸10分鐘,蓋10分鐘後即可!夾上你愛吃的餡兒就成啦。
烹飪技巧
荷葉餅上面的花紋需準備一把乾淨的梳子,或者以小刀刀背代替也可。