香味四溢的紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：250

輔料

八角 ：適量
生薑 ：適量
大蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.五花肉，切塊

2.配料：花椒、八角、香葉、幹辣椒

3.生薑、大蔥切好

4.切好的五花肉下鍋焯水，順便下了幾個雞蛋，焯水後撈起備用

5.熱鍋下油下香料炒香之後下焯好的五花肉，炒好後起鍋

6.五花肉炒好起鍋的時候留少量的油，下冰糖翻炒

7.炒好下備用的五花肉，下適量的鹽調味

8.下適量的醬油翻炒，下適量的水燜煮

9.燜煮叄拾分鐘左右，收汁出鍋。

烹飪技巧

五花肉要下香料翻炒，既可以節省油又可以使得紅燒肉肥而不膩。