清熱下火食譜有哪些

因為天氣的原因或者是飲食的原因，很多的時候人們都很容易就會上火或者是自己的身體好像有點熱。而這個時候往往人們不能缺少的就是通過食物來清熱下火了，但是由於很多的人可能對於清熱下火的食物都是一知半解的。因此小編就在下面介紹一下，清熱下火食譜有哪些。

一、清熱下火食譜有哪些

1、絲瓜炒牛肉

主料：絲瓜230克

輔料：牛肉(瘦)150克,洋蔥(白皮)50克,木耳(幹)15克 調料：姜5克,鹽3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克

絲瓜炒牛肉的做法：

(1)雲耳浸透。

(2)牛肉切薄片，加鹽、味精、料酒醃10分鐘。

(3)元蔥洗淨切件。

(4)放油20克，炒熟元蔥、雲耳、絲瓜，剷起。

(5)放油20克，爆姜，放牛肉炒至將熟。

(6) 加入絲瓜、雲耳、元蔥炒勻，加入鹽埋芡上碟。

2、上湯娃娃菜

主料：娃娃菜300克

輔料：松花蛋(鴨蛋)50克,青椒20克,柿子椒20克 調料：大蒜(白皮)5克,大蔥5克

上湯娃娃菜的做法：

(1)娃娃菜洗淨，劈4段。

(2) 青椒、紅椒、皮蛋切丁。

(3) 蒜切片，蔥切末。

(4)蒜片、蔥末熗鍋。

(5) 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開(白水+雞精也行)。

(6)水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟。

(7) 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘。

(8)加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

3、番茄排骨湯

製作材料： 主料：豬小排(豬肋排)100克

輔料：黃豆芽70克,番茄150克,海帶(鮮)50克,胡蘿蔔80克 調料：鹽5克

番茄排骨湯的做法：

(1)豬排骨放入沸水中燙，除去汙血，然後將 黃豆芽洗淨。

(2)番茄、胡蘿蔔洗淨，切薄片，還要將海帶用水泡軟後切絲。

(3)湯鍋中加水600毫升，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿蔔、海帶以小火慢 燉。

(4)直到所有材料都入味，最後放入鹽調味即可。

4、西葫蘆炒雞蛋

製作材料：

主料：西葫蘆200克,雞蛋150克

調料：鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克

西葫蘆炒雞蛋的做法：

(1) 雞蛋打散加鹽、味精攪勻。

(2) 炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用。

(3) 鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味。

(4) 西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

5、馬齒莧槐花粥

原料：鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。

做法：先將鮮馬齒莧揀雜，洗淨，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗淨，晾乾或晒乾，研成極細末，待用。粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮

清熱下火食譜有哪些，上面已經有答案了。很多的時候人們對於自己身體有益的食物都應該多多留意，所以人們在面對清熱下火食譜的時候就應該多多用心記下來，以後可能就會用到了。而通過食物來調理自己的身體是很多的人都會選擇的方法，而且這個方法相對於其他的方法來說更便利更健康。