主料
輔料
具體步驟
1.羅非魚去魚鰓、內臟、魚鱗,清洗乾淨在魚背上劃幾刀
2.魚肚子放蔥段,用鹽均勻的塗抹全身,倒入料酒。上下放薑片。醃製一個小時
3.開水進鍋,蒸10分鐘。虛蒸5分鐘
4.倒入蒸魚豉油,放好蔥絲
5.用熱油淋在魚身上。
6.好了
烹飪技巧
蒸的時候,大約5分鐘左右,要把蒸出來的水倒掉。避免腥。