誘人的百葉結燒飛鴨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

飛鴨 ：600
百葉結 ：200

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
桂皮 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.百葉結用開水浸泡一下。

3.飛鴨解凍，斬大塊，

4.飛鴨肉放入冷水鍋，煮開，焯2分鐘撈出，漂淨.

5.鍋裡油熱，放入鴨塊，

6.加糖，醋，老抽煸炒上色.關火.

7.取高壓鍋，放入飛鴨塊.加適量清水.

8.放入姜，蔥，八角，桂皮，料酒，料酒.

9.大火煮至上閥，小火40分鐘.關火.

10.放入百葉結，大火煮至上閥，小火20分鐘.

11.加點鹽煮開，

12.撒些蔥花即可.

烹飪技巧

1.飛鴨的肉比較結實，煮的時間要長些.2.喜歡吃辣的，放些辣椒不錯.3.用冰糖做味道更鮮.