主料
鹹蛋黃 ：10輔料
綿白糖 ：適量具體步驟
1.將糯米提前浸泡2小時，將其蒸熟備用
2.幹荷葉用沸水燙軟瀝乾水分備用。
3. 翅根洗淨去骨切成小丁
4.鹹蛋黃、臘肉、叉燒肉分別切成小丁；冬菇溫水泡發後切成小丁待用。
5.鍋置火上少許油燒熱，下入雞丁滑炒至變白盛出。
6.鍋留底油，下入冬菇、臘肉、叉燒肉丁，煸炒出香味後盛出
7.雞丁、叉燒肉、臘肉、鹹蛋黃、冬菇丁放入碗中，調入生抽2勺、蠔油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、鹽1/3勺攪拌均勻。
8.取出適量的糯米飯與餡料混合拌勻。
9.荷葉剪成適中的塊狀。
10.將糯米雞飯包入荷葉中壓實。
11.入蒸鍋大火蒸制15分鐘即可
配料按照自己口味加
千里飄香谷
