如何挑選生蠔|生蠔能生吃嗎

生蠔是一種很美味的海鮮，現在夜市上最為受歡迎的一種美食就是烤生蠔了，味道鮮美，讓人吃了就上癮，有的朋友想知道生蠔能生吃嗎，可能大家都十分的好奇，今天小編就來談一談，生蠔到底是否可以生吃，另外，還會給你們介紹挑選生蠔的小訣竅。

一、生蠔能生吃嗎

生蠔又名牡蠣，含有大量的蛋白鋅，肉味鮮美，有補腎、美容健體的作用。生蠔是可以生吃的，有的人會感覺生吃更美味，可是不管是哪種海生物，生的總會含有寄生蟲，甚至病毒，難免會損傷腸胃。如果堅持生吃生蠔，那麼要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經張開的，因為這才樣證明它是鮮活的;

二、應該如何挑選生蠔

1.如果去市場上買生蠔，第一步是聞，可以聞生蠔的味道，拿起來隨便聞聞就好，新鮮的生蠔有一種海洋的味道，不新鮮的生蠔聞起來是一種腥臭味。生蠔新不新鮮，聞一下基本就能夠斷定了。

2.生蠔好不好，第二步是看，我們主要是看生蠔有沒有閉合，如果生蠔是張開的，那就是肯定不新鮮的，一定要買那種閉合的生蠔，而且要仔細看一點就是生蠔閉合程度到底緊不緊密，如果發現有微微張口,摁一下牡蠣的殼,如果會閉合,牡蠣還是活的,如果沒有任何反應,就可以直接扔掉了。

3.選到了新鮮的生蠔後怎麼挑選那種肉多肥美的生蠔呢?第三步就是選，在眾多的生蠔中，生蠔不僅要個頭大，而且要屁股圓，身體一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，這種裡面的肉多，肥大。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，這種一般肉都是很小，買的基本上是殼。

看了小編的介紹，各位朋友就知道生蠔能生吃嗎這個問題的答案了吧，雖然說生蠔直接吃對身體沒有危害，但是還是建議大家最好煮熟了再吃，因為海鮮難免會有一種腥味，直接吃的話腥味更大，有的朋友還接受不了這個味道，煮熟了就不會發生這種問題啦。