我的西紅柿燉牛腩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜，那就是西紅柿燉牛腩啦。說到這個西紅柿燉牛腩，這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這西紅柿燉牛腩要燉的夠嫩夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。

主料

胡蘿蔔 ：半根
土豆 ：1個
牛胸口或肋扇 ：350g
西紅柿 ：4個

輔料

姜 ：半塊
蒜 ：適量
八角 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：半根
香葉 ：適量
白枝 ：適量
花椒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.西紅柿熱水去皮

2.西紅柿打成醬，胡蘿蔔切丁。

3.土豆切丁

4.蔥薑蒜八角花椒香葉白枝

5.油熱後材料全部放入煸香

6.放入焯好的肉，再放入胡蘿蔔土豆，鹽，蠔油，少量糖翻炒。

7.翻炒5分鐘，倒入水燉10分鐘

8.最後倒入西紅柿醬燉10分鐘

9.出鍋放香蔥也可。

烹飪技巧

煸炒的時候放料酒去腥，放醋肉會軟，不皮條。放入西紅柿醬多燉會，湯汁會越紅。