麵食是世界範圍內非常常見的一道主食,為人們每天的活動提供了大量卡路里。也因為地理位置、文化習俗的差異而衍生出花樣繁多的做法。單說中國,面就可以做麵條、蒸饅頭、包餃子等等等等數不勝數。今天這道萵筍葉大包,口感蓬鬆,飽滿的萵筍豬肉餡一口下去滿滿的幸福。
主料
萵筍葉 :1000輔料
酵母 :5具體步驟
萵筍葉焯水後攥幹後剁碎。
韭菜洗淨切成末
加入豬肉餡,先放入油,在放味極鮮,最後放鹽。
加入酵母,發酵好的麵糰。
分成小團的劑子
再擀成中間厚兩邊薄的皮。
托起麵皮把調好的餡放在中間。
從一邊開始,慢慢收口。
擺在籠屜裡。
上蒸鍋蒸20分鐘。
蒸好的包子,放在蓋簾上晾著。
萵筍葉要用鹽水焯一下,去去水分,顏色也會更綠。