主料
輔料
具體步驟
1. 肉蟹洗淨,斬件。炒鍋熱油(半碗)八九成熱時放入蟹塊中火炸至七八成熟。
2. 撈起蟹塊,倒出炒鍋中的油,留少許。
3. 往炒鍋中加入切碎的蒜粒和辣椒爆香。
4. 加入炸好的蟹塊翻炒幾下,然後加入調料(,料酒,醬油,鹽各適量)加小半碗水後大火加蓋悶約2分鐘。
5. 最後加入蔥及芹菜段,撒點胡椒翻炒幾下便可裝盤。