藍莓乳酪撻,平時在家最喜歡吃蛋撻和藍莓,藍莓營養豐富,裡面含有大量對人體有益的營養元素,蛋撻的做法大差不差,但可以很百變在味道上,最基礎的就是不放水果和其他東西,只用雞蛋和麵粉做,其實做蛋撻可以放自己喜歡的水果和乳酪,味道比一般的蛋撻更好吃。
主料
麵粉 :120輔料
乳酪 :20具體步驟
1.準備好所需要的材料
2.先做塔底:麵粉+黃油+白糖用手搓至酥鬆狀
3.再加入清水把粉類混合成團,入冰箱冷藏30分鐘
4.冷藏好的面才取出分小份,直接按壓在模具中(厚度要均勻),我用的六連模
5.用牙籤在塔皮底上扎些小孔,入175度的烤箱中下層烤8分鐘備用
6.冷藏麵糰的時候可以做乳酪餡:乳酪軟化後+酸奶攪拌均勻
7.再加入打散的雞蛋液攪拌
8.加入細沙糖攪拌至糖溶化
9.把做好的乳酪餡倒入烤半熟的塔底中
10.再加入藍莓,入烤箱繼續10分鐘至撻液凝固即可。
1、烤好的藍莓乳酪塔非常的美味,趁熱吃最好,當然冷了也好吃,我還專門留了一個在冰箱放了一夜,今早吃的時候皮竟然也沒有軟一樣的酥鬆,但乳酪餡卻特別的好吃,像果凍一樣。