美味的黑椒雞肉錘如何做簡單又美味

美味的黑椒雞肉錘，是一道美味而且誘人的家庭美味，其主要是由琵琶腿等鮮美的食材經過烹飪而成，其做法不僅簡單，而且口感鮮美，肉質細膩多汁，是一道非常美味的家庭美食。搭配黑椒，不僅風味十足，而且為你帶來不一樣的味覺體驗，真是美味至極。

主料

輔料

具體步驟

1.琵琶腿洗淨。

2.將琵琶腿關節處的筋膜和外皮用刀子挑斷，將肉和皮往前推，呈肉錘狀。

3.用牙籤插幾個小洞，便於醃製入味。

4.把醬油，料酒，鹽，十三香，黑胡椒粉，薑絲，攪拌均勻，放入雞腿，蓋上保鮮膜密封，醃製至少兩個小時，每半小時翻動一次。

5.醃製入味後，把雞肉部分包上錫紙。

6.我用的是15升的忠臣小烤箱，置於烤箱底層，（如果大一點的，放中層）烤盤上進行烤制。230度大約15分鐘。然後開啟錫紙，刷上醃製的醬料，再200度烤5分鐘，拿出來刷一次蜂蜜水，再200度烤5分鐘。就可以出爐了。

7.有沒有流口水呢？

烹飪技巧

蜂蜜水，就是蜂蜜稍微加一點水，也不要太稀，其實不加水也可以刷的，只是純蜂蜜，怕上色過早，所以只是為了上色更漂亮！