主料
草魚 ：一尾輔料
青椒 ：一個具體步驟
1. 草魚片下魚背上的肉，片成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、澱粉和1個雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用。
2. 絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片；將野山椒切碎、和麻椒用乾淨紗布包起，紮成小調味包。
3. 鍋內放油，下薑片、蒜瓣稍煸後，下魚骨、魚頭稍炒幾下、至魚肉發白時，倒入1碗水，將裝著山椒、花椒的調味包及絲瓜倒入。
4. 湯燒開後，轉小火、熬至湯色乳白時，下鹽、生抽調味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關火。
5. 盛碗的時候將調味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可
千里飄香谷
