黃秋葵炒魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 皖魚洗淨切好，放油、鹽、生抽、料酒一起醃製10分鐘。

2. 黃秋葵洗淨洌幹水；

3. 把黃秋葵切片，待用；

4. 姜、蒜、辣椒切好待用；

5. 香菜、蔥切好待用；

6. 熱鍋，放油，放姜、把切好醃製好的魚倒入鍋中煎，記得蓋鍋蓋，煎到微黃，翻到另外一面再煎；

7. 熱鍋，放油，把黃秋葵倒入鍋中翻炒，七成熟，

8. 把魚、辣椒、蒜、黃秋葵等一起加入翻炒，放生抽、鹽等翻炒；

9. 加入蔥、香菜，可以出鍋了。

烹飪技巧

1、煎魚的時候一定要蓋鍋蓋，不然會醒；2、煎魚不能翻太多，容易爛，不成塊；