家常蘆筍肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 食材：蘆筍和雞腿。

2. 將雞腿洗淨，去骨，切絲。

3. 將雞絲放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌勻。

4. 醃製30分鐘左右。

5. 將蘆筍擇洗乾淨，去皮，切段。

6. 焯燙一下。

7. 將松仁洗淨，放入鍋中幹炒，松仁本身有油脂，無需下油。

8. 煸炒微黃，剷起，待用。

9. 原鍋放入適量的蒜頭，倒入適量的葵花籽油。

10. 放入醃製好的雞絲。

11. 煸炒至八分熟。

12. 放入蘆筍。

13. 倒入芡汁（適量的生粉和清水拌勻）。

14. 煸炒收汁，即可關火上碟。

烹飪技巧

新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。