雪菜叉燒包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麵粉 ：400
豬肉(肥瘦) ：300
芥菜 ：60
大蔥 ：10
姜 ：10

輔料

鹽 ：5
白砂糖 ：50
醬油 ：15
料酒 ：10
花生油 ：35
泡打粉 ：15

具體步驟

1. 將蔥、姜去皮洗淨，蔥切成段，姜切成片備用；將雪菜洗淨,切成碎末；豬肉洗淨,切成約1釐米厚的大片,剞上花刀,備用。

2. 將豬肉片放入碗中,加入精鹽,糖,醬油,料酒,蔥段,薑片,抓拌均勻,醃製半小時。

3. 將醃好的豬肉片放入烤箱裡,烤約8分鐘左右,取出晾涼,切成小丁。

4. 將鍋內倒入花生油,燒熱後放入雪菜末煸炒一下,加入豬肉炒勻出鍋,備用。

5. 將麵粉放入盆內,加入糖、泡打粉和適量清水,和成麵糰,揉勻揉透,放在案板上搓成長條,分成大小均勻的面劑,擀成圓麵皮,包入餡料,捏成包子生坯。

6. 將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。