美味芝士焗叉燒包如何做簡單又美味

美味芝士焗叉燒包的做法雖然有點複雜，但是味道絕對是好吃的沒有話說，所需的食材也非常常見，耗費食材不是太多，自己可在家動手做不僅乾淨衛生，而且還不擔心食品含有新增劑，美味芝士焗叉燒包不僅味道好，而且所含的營養成分也是非常的高。

主料

輔料

具體步驟

.把白砂糖，酵母放入小碗中，倒入牛奶攪勻

稱好170克麵粉，加入雞蛋，鹽，及小碗中的材料隨意攪拌均勻，不要求手法，也不用揉

加入軟化的黃油拌勻

麵糰很粘很軟，放進烤箱進行第一次發酵

發酵過程中，把麵糰摺疊兩次。這個小動作使成品的質量提高很多，口感特好

.發酵好的麵糰是原來的兩倍，把麵糰切成小塊，撒上80克乾粉，開始揉麵

一塊一塊揉，揉到不粘手後逐漸加入直到成為大面團。手法是先按扁，摺疊再按扁，如此重複

麵糰雖然還有一點粘手，但也不影響，靜止30分鐘，鬆弛一下

鬆弛的麵糰又長大了，仍然不光滑，沒關係，可以做造型了

切碎蔥花，叉燒，加入蠔油，料酒，花生油，鹽調味

麵糰分成8等分，先搓圓放手心快速轉轉

直至麵糰緊緻，用面棍壓扁排氣

排氣後擀平面皮加入餡料包實

等分麵糰如此操作後放在烤盤上送緊烤箱進行第二次發酵（忘記拍照了）也是發酵到兩倍大取出表面搽蛋液，撒上馬蘇裡拉芝士碎，再送進已180度預熱的烤箱中烤15分鐘

二次發酵後雖然麵包都大小不一，導致烤出來的麵包也是，雖然賣相不咋滴，但是口感還是不錯的，能拉出細密的組織

趁熱不燙手時把麵包分開起底，隨手撕開一個來吃，都是香噴噴的

烹飪技巧

因為我家烤箱沒有發酵功能，所以發酵時在烤箱底部放入大盆開水關上烤箱門，這發酵方法簡單易行