關於【川菜】青椒炒蟹的知識

“第一次試著用青椒來炒蟹，用了炒青椒肉絲的方法，沒想到炒出來的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鮮甜，不光是香，辣，還過癮。蟹滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏鬆者亦...

“虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。”食材明細主料青椒（250克）輔料鹽（2克）白糖（8克）生抽（10克）...

“創意菜品：青椒炒蟹腿肉，模仿青椒炒肉的青椒香辣味與鮮美無比的螃蟹肉，美味可口！”食材明細主料螃蟹大腿肉（50g）青椒（50g）輔料鹽（3g）雞粉（2g）蠔油（2g）料酒（5ml）辣椒油（5ml）蔥（少許）姜（少許）蒜（少許）食用油（200m...

“這道菜其實一點都不麻煩，在處理梭子蟹時要有耐心，一定要處理乾淨，無需太多調料就很鮮美，來杯啤酒，簡直標配呀！”食材明細主料梭子蟹（適量）青椒（適量）輔料薑末（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）白糖（適...

食材明細主料螃蟹（2只）青椒（140克）輔料薑片（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒炒螃蟹的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切開）、薑片2、將已清...

食材明細主料熟毛蟹（345克）青菜（100克）輔料幹辣椒（適量）蔥白（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜炒毛蟹的做法步驟1、食材：熟毛蟹、青菜（已洗淨切段）、幹...

食材明細主料新鮮青蟹（2只）彩椒（1-2個）姜（適量）蒜（適量）水（600ml）輔料咖哩醬（1盒）青蔥（2條）洋蔥（半個）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖哩彩椒炒青蟹的做法步驟1、購買2只生猛青蟹。我是上網購買的，7...

食材明細主料四川臘肉（適量）青椒（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料油（適量）五香粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）四川臘肉炒青椒的做法步驟1、臘肉提前煮熟，晾涼切薄片。2、青椒洗淨...

食材明細主料香腸（1根）蟹棒（5條）輔料青椒（2個）蒜頭（1瓣）蒜苗（1顆）配料蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香腸蟹棒炒青椒的做法步驟1、香腸切片蟹棒切小段青椒洗淨切小塊。...

食材明細主料蟹柳（2根）青菜（100克）米飯（1碗）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹柳青菜炒飯的做法步驟1、食材：蟹柳、青菜（已洗淨）、米飯2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎，待...

食材明細主料花蟹（225克）筍尖（2根）青椒（55克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒筍尖炒花蟹的做法步驟1、材料：花蟹（已清洗）、青椒（已清洗切開）、筍尖（已煮熟）、薑片2...

食材明細主料雞蛋（2個）青椒（1個）蟹柳（3根）米飯（1碗）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒蟹柳雞蛋炒飯的做法步驟1、材料：雞蛋、青椒、蟹柳、米飯2、將雞蛋打入碗中...

食材明細主料青菜（3棵）螃蟹（2只）調料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）螃蟹炒青菜的做法步驟1、食材：青菜、螃蟹（已清洗）。2、將螃蟹去蟹殼蟹鰓蟹胃用剪刀剪開。3、將...

“下班回家，直接將食材從冰箱中拿出，再配上百搭的雞蛋。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。營養專家都建議，要想延年益...

“前些天買的鮮活梭子蟹，一次吃不完就冷凍在冰箱裡，今天沒有做清蒸，改成炒制了，味道依然鮮美！”食材明細主料梭子蟹（三隻）青椒（一個）黃瓜（一根）輔料料酒（適量）生抽（適量）蔥姜（適量）澱粉（少許）玉米油（適量）鹹...

“這個不知道算不算川菜哈，反正裡面有辣椒，吃起來有辣味，湊合著算吧”食材明細主料牛裡脊（300克）青椒（200克）輔料蒜（4瓣）配料生抽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）香油（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）...

食材明細主料梭子蟹（適量）青椒（一個）黃瓜（一根）輔料蔥（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）青椒炒蟹塊的做法步驟1、梭子蟹適量。2、放入自來水中...

“青椒皮蛋是夏季的一道清涼小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味，配上一碗稀飯更是一絕。”食材明細主料青椒（適量）皮蛋（適量）輔料醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）醋（適量）花椒油（適量）鹽（適量...

“哈哈😄最近喜歡各種菌類！今來一款：蟹味菇炒青菜，家常素菜，美味可口！”食材明細主料青菜（適量）蟹味菇（適量）蔥（適量）姜（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味菇...

“民諺有云“秋風起蟹腳癢”，現在正是食蟹的好時節，青蟹學名鋸緣青蟹，多產於中國東南沿海，肉質鮮美、營養豐富，有滋補強身之功效。醬炒屬於山東菜常見的做法，此菜醬味濃郁、鮮香可口、色澤紅...

食材明細主料青椒（一盤）酸菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜炒青椒的做法步驟1、青椒一盤洗淨。2、用手把青椒撕成小塊。3、吃剩的一些酸菜，這是自己家做的，...

食材明細主料青椒（105克）蟹肉棒（5根）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟹肉棒炒青椒的做法步驟1、食材：青椒（已去蒂去籽清洗切開）、蟹肉棒2、將蟹肉棒撕去包裝紙放在案板上...

食材明細主料四川臘肉（適量）青椒（適量）剁椒（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料澱粉水（適量）油（適量）醬油（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）青椒炒四川臘肉的做法步驟1、臘肉用澱粉水清洗，再用溫水洗...

食材明細主料蟹味菇（300g）青椒（100g）輔料蠔油（5g）醬油（10ml）姜（1g）植物油（10ml）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味菇炒青椒的做法步驟1、準備好食材2、蟹味菇用清水焯一下，青椒切絲。3、植物油...

“平時總是看到親們踴躍的參加美食家的活動，自己總是旁觀，只有羨慕的份兒。今天才看到這一週主題是川菜，不免有點心癢，鼓足勇氣參加一下，給自己的家鄉菜也支援兼推廣一下！沒什麼準備，先發一篇...