關於小麵包的知識

“只需一次發酵的小麵包，口感很棒，有嚼勁，很香，是下午茶和早餐的不錯選擇，而且做起來也很簡單。”食材明細主料高粉（250克）低粉（50克）糖（50克）全蛋液（45克）牛奶（110克）奶粉（10克）蜂蜜（15克）黃油（50克）輔料酵...

“因為是第一次做，怕不成功，浪費食材，哈哈！食材用的比較少^_^||”食材明細主料高筋麵粉（100g）溫水（55ml）酵母（2.5g）糖粉（13g）黃油（15g）蛋液（1/4顆）輔料鹽（1.5g）奶粉（5g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

“做麵包是一種享受，我感覺像是在玩泥巴，嘿嘿，既欣賞了作品，又可以吃到美味的麵包。何樂而不為呢。我喜歡做麵包時忙碌的感覺，雙手沾滿面粉，滿冰箱找黃油找發酵粉找白糖..............”食材...

“用最簡單的食材，牛奶/雞蛋/酵母粉/糖鹽和玉米油，不用加黃油，也不用揉出手套膜，做出的麵包不但能拉絲，而且表皮酥脆，內裡綿軟有彈性。沒有新增劑，自己做的更健康。”食材明細主料牛奶（160克）高...

“家中常做小麵包，既可以當早餐，又可能當加餐。因為加入了一些蛋糕粉，也就是大家常說的低筋粉，降低了筋度，所以在口感上筋道之中更加鬆軟。成品晾涼後，擠入打發的鮮奶油，更加的香甜。”食材明...

“用南瓜來做食物總會帶給大家一種豐收的喜悅，這道南瓜玫瑰花小麵包更是多了一份浪漫一份美好。”食材明細主料南瓜泥（130克）雞蛋（30克）牛奶（70克）糖（40克）鹽（3克）麵包粉（300克）酵母（4克）黃油（20克）輔料...

“小時候常常跟著媽媽去田間採摘紅薯葉子，媽媽忙碌著而我卻在旁邊拿翠綠的紅薯莖撇成小段，掛在脖子裡做項鍊，耳朵上也來兩串做長耳環，還讓它們搖晃著給媽媽臭美：“媽媽你看我漂亮嗎？”惹的媽...

“月餅節過去有段日子了，家裡的剩月餅再不吃就要過保質期了，可放在那根本沒人理，琢磨來琢磨去就想出了這點子，做成麵包餡，而且效果是相當的好，製作起來也非常簡單。”食材明細主料高筋粉（適量...

“偶然在彩味部落格裡看到了艾果果愛素素分享的這款小麵包，為了用上新買的潛水艇8連模，就試做了一回，結果就愛上了這因為加了熟蛋黃而不同的細膩柔軟的小麵包！這款麵包口味清淡，可以塗抹果醬...

食材明細主料高筋麵粉（250g）鵪鶉蛋（2個）輔料水（250g）食用油（25g）食鹽（2g）白糖（50g）酵母粉（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蜜豆小麵包的做法步驟1、1.將所有原料放入麵包機和麵40分鐘。2、2....

“假日動手日吃貨不能閒著下午茶小點心做起也可以當做早點口感很不錯，可以試試。”食材明細主料高粉（300g）酵母（4g）奶粉（15g）雞蛋（1個）細砂糖（50g）水（130g）玉米油（30g）鹽（2g）輔料水（30g）芒果醬（100g）玉米油（1...

食材明細主料黃油（30g）雞蛋（25g）鹽（2.5g）酵母（2.5g）高筋麵粉（250g）牛奶（135g）椰蓉（20g）白糖（30g）表皮裝飾粗粒白砂糖（適量）黃油（適量,融化）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰蓉白糖小麵包的做法步驟1、除...

“做麵包添加了南瓜元素，那是註定好看又好吃。添加了南瓜食物，除了具有豐富的營養意外，亮麗的顏色也是極其吸人眼球的。麵糰里加入南瓜做成吐司麵包的居多，這次改革一下，將麵糰分成極小的量...

“麵包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用溫水和植物油，做的麵包降低烘培帶來的熱卡。吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。”食材明細主料麵包粉（450g）輔料雞蛋（一個）植...

“普通的甜麵包麵糰，此配方適合任何甜麵包製作，換個造型，顏值提升不少。”食材明細主料低筋麵粉（30g）高筋麵粉（120g）輔料黃油（12g）雞蛋（20g）雞蛋液（（刷表皮）適量）糖（25g）酵母（2g）鹽（1.5g）奶粉（8g）水（80g）甜味（口...

“卡通造型的小麵包不僅小孩子喜歡，大人也被萌到了~再看，再看就把你吃掉！”食材明細主料牛奶（98g）全蛋液（46g）細砂糖（50g）鹽（3g）高筋麵粉（200g）低筋麵粉（50g）奶粉（5g）酵母（3g）黃油（20g）輔料卡仕達醬（234g）黑巧...

“小小的麵包十分方便取用，一口一個不會吃得一片狼藉，搭配蜂蜜，黃油或者果醬，味道棒棒噠還不用擔心撐壞肚子”食材明細主料低筋麵粉（280克）泡打粉（4茶匙）鹽（1茶匙）雞蛋（1個）輔料凍奶油（80克）細砂糖（1...

“常常在家給寶寶做些小點心，因為老感覺外面做的新增劑實在是太多了，雖然好吃，但總是太擔心，所以常在家自己發明點小點心，寶寶愛吃甜食，自己做的雖然比外面的味道差很多，但吃起來放心，最主要的...

“這款小麵包加用了淡奶油和酸奶，使做出來的小麵包不僅充滿了濃郁奶香，還有非常緻密的組織和柔軟細膩的質地；另外表面烤香的杏仁片及內裹綿綿的蜜豆，層層疊疊，口感豐富非常誘人~~配方為12連...

“如果你能親手為孩子們做的愛心麵包，才是最健康和營養的。也是最有愛的。加油。”食材明細主料高筋麵粉（150g）蛋液（15g）清水（80ML）細砂糖（25g）奶粉（8g）紫薯泥（1個）輔料鹽（1g）乾酵母粉（3g）無鹽黃油（15g）奶...

“每次做麵包都得個大半天，揉手套膜，二次醒發，好麻煩。總想著能省事點，於是做了這款小麵包，一次發麵就搞定了，兩個小時就可以吃到香噴噴的麵包了，而且組織很柔軟，照樣拉絲呢！特別適合像我這樣的...

食材明細主料高粉（285克）低粉（115克）乾酵母（4克）細砂糖（25克）鹽（4克）牛奶（150克）蛋液（65克）蜂蜜（55克）黃油（25克）表面裝飾蜂蜜（適量）玉米油（適量）水（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花朵蜂蜜小麵包的...

“每次經過麵包店，裡面飄出的香味總能讓人流連忘返，總想去買幾個，特別是下午餓的時候，但想想還是儘量不買。最初我開始做烘焙也是隻想簡單的烤個匹薩餅，可以在下雪的天氣在家睡懶覺，睡醒烤上...

“奶油卷非常可愛的一款小麵包，濃郁的奶油味道，深受孩子喜歡。”食材明細主料高筋麵粉（200克）低筋麵粉（50克）雞蛋（1個）奶粉（15克）鹽（2克）牛奶（130克）酵母（3克）黃油（25克）細砂糖（25克）原味（口味）烤（工藝）數小時（...

“做過的都知道卡士達麵包很鬆軟很好吃，吃過後讓你有一種意猶未盡的感覺。吃了一個還想吃第二個，呵呵，我說的沒錯吧------做過卡士達土司，這次換了花樣，做了卡士達酸奶小麵包。用酸奶活的面...