楊桃用什麼醃製，你知道嗎，不知道的快看過了吧

楊桃是生活中常見的一種水果，營養價值高，顏色鮮豔，口感清爽可口，味美汁多！很多人都喜愛吃楊桃，特別是一到夏天，家家戶戶都會買點楊桃來吃。楊桃不僅可以直接吃，還可以拿來醃製。那麼，楊桃用什麼醃製呢？又是怎麼醃製的呢？讓我們一起來看看吧。

一、楊桃營養成分

每100克果肉含水分92.5，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，纖維1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡蘿蔔素20微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。

二、楊桃用什麼醃製

（一）楊桃做法一

（1）材料：楊桃500克、白糖適量、鹹梅適量

（2）做法

1、楊桃用清潔棉刷洗乾淨，再放入熱的開水中過一圈;

2、剩下的一半消毒密封罐，拿出瀝乾水分，楊桃削去邊皮;

3、再頭尾切掉，全部切成大小均勻的塊狀，依次放入密封罐中;

4、倒入鹹梅撒上白糖搖晃均勻即可，蓋上鍋蓋密封好，繼續搖晃一下，很快就會出鹽水的，第二天即可開吃。

（二）楊桃做法二

（1）材料：楊桃(淨重) 500g、鹽3g、砂糖80g

（2）做法

1、楊桃洗淨切去側邊與頭尾，切約0.5cm厚片;

2、加入鹽後，稍微搖晃盆子待楊桃片出水後倒掉鹽水;

3、將楊桃片取出整齊放置於竹篩後，大太陽日晒約1天至表面收縮乾燥(如天氣不佳，也可以用烤箱用100度烤乾) ;

4、將楊桃片加入糖拌勻醃漬至出糖水，將楊桃片取出放在網架上，移入冰箱冷藏1天收縮水份;

5、第二天將楊桃片移至烤盤網架上放入烤箱，用100度烘烤乾燥至喜愛的口感即完成。

（三）楊桃做法三

（1）材料：楊桃、鹽適量、白糖適量

（2）做法

1、先楊桃洗乾淨，把楊桃切成五角星形狀;

2、然後用用鹽巴均勻攪拌，放置冰箱一夜時間左右;

3、鹽巴醃製過後，把水分倒出來，稍微拿籃子控控水分幾分鐘再進行下一步;

4、接著就可以一層白糖一層楊桃的鋪好，最上面可以放置多點糖，做好封好保鮮膜放冰箱1到2天;

5、醃製糖後的楊桃，就可以在太陽底下晒了，偶爾半小時要翻一翻面。

楊桃夏季吃的話是能清熱解暑的，可是楊桃性寒，吃多了容易引起腹瀉，所以建議大家適量的吃。另外，腎臟不好的人，切記是不能吃楊桃的，一定要記住每種食物都有它的食用禁忌。關於楊桃用什麼醃製的，又是怎麼醃製的等問題今天就為大家介紹到這裡。