關於豆沙包（一次發酵）的知識

“細膩綿軟的豆沙，蓬鬆喧軟的麵皮，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麵粉（600克）酵母（6克）溫水（300克）輔料豆沙餡（400克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙包的做法步驟1、酵母用溫水化...

“用南瓜泥揉麵，藉助模具塑形，外形立體美觀，色澤金黃亮麗，麵皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。本配方為12個70mm*70mm*40mm小方模的用量。”食材明細主料普通麵粉（500克）熟南瓜泥（255...

一個原因是發酵環境的溫度不夠好。麵包需要在較高溫度下進行發酵，這樣發酵的時間會更快一點。二是或者發酵麵包的時長不夠，發酵麵包需要長達40分鐘左右的時間，發酵的麵包要比原來大兩倍多...

“凡是做過麵包的朋友都知道，麵糰要經過兩次發酵才可以烤制。因為現在天冷，麵糰發酵的時間較長，所以我把發酵一次的麵糰，送入了麵包機直接烤制，就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好，完全可...

食材明細主料高粉（270克）牛奶（103克）雞蛋（44克）細砂糖（30克）安佳無鹽黃油（33克）安佳淡奶油（38克）輔料岩鹽（2克）煉乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一次發酵麵包的做法步驟1、將除了...

“用南瓜泥揉麵製作豆沙包，外觀南瓜造型，色澤金黃亮麗，麵皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麵粉（500克）熟南瓜泥（300克（根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整））酵母（5...

“本款麵包，造型新穎美觀，麵皮蓬鬆柔韌，內餡細膩香甜，採用一次性發酵製作，省時省力，喜歡吃麵包的值得一試。使用8寸圓模1個。”食材明細主料高筋麵粉（300克）耐高糖酵母（3克）鹽（1克）玉米油（20克）白糖（2...

“大家都知道做麵包很費時間，需要經過2次發酵，再加上整形烘烤，基本上半天就過去了。其實掌握好方法，一次發酵的小餐包也一樣美味好吃，一起做起來吧！今天的紅豆沙麵包是沒有雞蛋的，雞蛋過敏的...

“用一次發酵法做了這款超軟吐司，不需要一發二發那麼繁瑣，簡化了步驟，省了不少時間，最後的成品鬆軟拉絲，口感很棒哦。”食材明細主料高筋麵粉（260g）輔料耐高糖酵母（3g）水（80g）雞蛋（80g）細砂糖（30g）鹽（2...

“天天吃一種主食會膩，所以我經常不停的更換主食種類，比如米飯，饅頭，豆包，麵條等，今天做的超好吃的豆沙包。”食材明細主料中筋麵粉（300克）酵母（3克）牛奶（100克）糖（5克）豆沙餡（適量）輔料溫水（100克）甜香（...

“蒸麵包與烤麵包的基本操作方法是一樣的，區別在於“烤熟”和“蒸熟”。本款麵包用了4個雞蛋揉麵，成品非常蓬鬆柔軟，老少皆宜。使用模具為一個10寸活底圓模。”食材明細主料高筋麵粉（700克...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉：100水：53酵母粉：1肉糜：100輔料糖：2鹽：少許泡打粉：1十三香：少許料酒：5ml生抽：5ml雞精：少許具體步驟1.肉糜中新增鹽、...

“這款吐司簡單又美味還不費時！雖然是一次性發酵但是口感不輸給二次發酵的吐司。有喜愛的小夥伴們如果不嫌棄的話趕緊收藏吧！”食材明細主料雞蛋（50g）黃油（30g）酵母（3g）鹽（2g）高筋麵粉（230g）牛奶（90...

“本款紅豆沙卷，採用一次發酵，操作簡單，省時省力，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麵粉（500克）酵母（5克）溫水（250克）輔料紅豆沙餡（300克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅豆沙卷的做法步驟...

“這是在美食天下學習了一段時間後的豆包。”食材明細主料麵粉（一杯半）輔料紅豆（一把）配料白糖（少許）紅糖（多許）溫水（一小碗）酵母粉（少許）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）二次發酵過的豆包的做法...

“一次發酵饅頭，省略了麵糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麵到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料...

“平時常用豆沙製作各種麵點，今天，在豆沙里加入芝麻粉作餡料，香糯美味，營養豐富。冬天製作發麵點心，常採用一次發酵的方法，操作簡單，省時省力。”食材明細主料普通麵粉（1000克）溫水（500克）酵母（10...

“對於麵包，我是又愛又恨。愛的是它那蓬鬆綿軟的口感，恨的是那麻煩的過程，撇開揉麵不談，揉麵揉的整個人都不好了。光是整形發酵就好多事，往往一弄就好幾個小時。好不容易烤好一爐，一出爐，沒幾...

“低糖、低鹽、低油之低熱量。簡單的製作、永恆的經典！”食材明細主料牛奶（130g）酵母（3g）細砂糖（10g）蛋液（40g）高筋麵粉（380g）淡奶油（90g）鹽（2g）黃油（10g）輔料蛋液（少許（刷表面））燕麥片（少許）奶香（口味）烤（工藝）數...

“一次發酵的麵包真的是太省事了，節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麵包用高筋小麥粉（1100克）淡奶油（160克）全蛋液（233克）冰水（320克）鹽（12克）煉乳（120克）鮮酵母（36克）白糖...

“南方的冬天，室內沒暖氣，若在室溫製作饅頭，耗時太長，我昨天專門做了實驗，在沒用發酵箱、不靠溫水輔助的情況下，麵糰在室溫發酵至少要3個小時才能發到位，排氣、做好生胚後，還要進行約1個半小時...

“雞蛋含量很高的吐司，爆發力十足，只進行一次發酵，吐司也能滿模麵包很柔軟很香濃，搭配鹹香的紫菜肉鬆，口感和口味都豐富了不少”食材明細主料高粉（260克）酵母（4.5克）清水（75克）雞蛋液（82克）糖（40克）鹽...

“不用一滴水，純南瓜泥揉麵，搭配豆沙餡，香甜柔軟，營養美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料高筋麵粉（500克）熟南瓜泥（280克（根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整））雞蛋（1個）白糖（50克）奶粉（30克）酵母（5...

“普通的豆沙包，換一種製作方式，將包子生胚放入方形烤盤裡蒸制，成品上圓下方、美觀獨特，一樣的食材，稍作變化，換來驚喜的效果、愉悅的心情。”食材明細主料普通麵粉（200克）酵母（2克）溫水（100克）輔...

“一次發酵法做包子效果很好。”食材明細主料麵粉（800g）豬肉（500g）酵母粉（10g）輔料生抽（適量）香油（適量）老抽（適量）澱粉（適量）雞精（適量）蔥（適量）水（適量）鹽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）一...