西紅柿和黃瓜一起吃會致命嗎

西紅柿和黃瓜都有美白的作用，強大的維生素C就是我們女生重要的閨蜜之一。想當初沒到放學回家就會買一條黃瓜還有西紅柿。黃瓜用來敷臉上，西紅柿用來吃。至於有沒有變白，那自然是有的。不過利用這兩種食物美容，還有一個需要注意的地方，那就是不能經常嗮太陽哦。

黃瓜味甘，甜、性涼、無毒，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，可以緩解煩渴，還可以減肥功效;而西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。那麼西紅柿和黃瓜搭配在一起的效果真的嚴重到要人的命嗎？

如果說西紅柿和黃瓜不能一起吃，也許有些“道理”。原因是黃瓜中含有維生素C分解酶，而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，就會被黃瓜中的分解酶破壞，就達不到補充營養的效果。其實用西紅柿與黃瓜一起搭配做菜，既營養，又美觀，酸甜適口。

科學的來說，黃瓜是本身含有一定量的維生素C(9克/每百克)，也含有一定量的維生素C溶解酶，這兩種物質儲存在細胞內的不同部位，不能遇見。當我們吃黃瓜時黃瓜經過破碎，部分細胞破碎，部分維生素C溶解酶與維生素C相遇，維生素C損失一部分。也就是吃黃瓜只是會損失微乎其微的部分維生素C。除非打成汁，將細胞的維生素溶解酶才能完全釋放。而我們普通的切拌和進食也就損失一部分維生素。

當酶進到我們的胃裡，在胃中酸性環境中，作為蛋白質的酶類就會變性，失去活性，其功能也就不言而喻了。所以說維生素C溶解酶也就在食物在入胃之前，最主要的是切菜與咀嚼期間，維生素溶解酶發揮作用的空間有限。對維生素C的分解不像我們想象的那麼嚴重。

從另一個層面來思考這個問題，所有的蔬菜中都含有一定量的維生素C，如果黃瓜對維生素C真的具有強大的破壞作用，那麼它和所有的蔬菜都不能同吃，而不僅僅是西紅柿這一種食物。因此，黃瓜可以和西紅柿同吃，沒必要過於擔心。

確實現在的社會，尤其在食品上存在很多的問題，導致很多人都不敢妄自下定論去判斷一樣東西是否真的健康。因此也就有了西紅柿和黃瓜一起吃要人命的這一說法。其實這些東西我們從小就吃，要出事早出事了，無論如何還是要對國家檢測局有點信心的好。