關於粉中的知識

小夥伴們，你們對於螺螄粉這種美味有所瞭解嗎?螺螄粉小編認為它跟榴蓮這種水果之王有的1:榴蓮呢，是雖然臭但是好吃，喜歡吃榴蓮的小夥伴都知道榴蓮是越臭越好吃，甚至有的小夥伴喜歡上榴蓮的...

不是。腐竹和豆腐皮雖然都是豆製品，但是二者不是一種食物。腐竹的形狀是不規則的條狀，並且皺巴巴的，而豆腐皮相比於腐竹就平整了許多，並且不是條狀的。腐竹在食用之前一般是需要放在水中浸...

螺螄粉是現在非常火熱的一款美食，深受廣大男女老少的喜愛。我們在廣告上、手機上經常會看到一些關於螺螄粉的推廣，不少外國人也非常喜歡螺螄粉，那麼你知道螺螄粉用什麼材料做的嗎？一、螺螄...

是。袋裝螺螄粉中的腐竹是油炸過的豆皮，是先焯水後再煎炸的，剛出鍋的腐竹其實可以當做零食吃像薯片一樣口感很脆，豆香味兒很濃厚。腐竹正確的加入時間是在螺螄粉即將要煮好的前一兩分鐘，腐...

普通麵粉。中筋麵粉較低筋麵粉有韌性，但韌性比高筋麵粉低，也是家用製作主食常用麵粉，可用來製作麵條、包子、饅頭等。中筋麵粉較低筋麵粉蛋白質高，較高筋麵粉低。其含水量比高筋麵粉低，與低...

食材明細主料中翅（250克）白菜（305克）粉絲（50克）輔料幹辣椒（適量）桂皮（適量）大料（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）中翅白菜煮粉絲的做法步驟1、食材：中翅（已清洗）、白菜（...

是。麵粉可以分為三種類型，分別是低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。低筋麵粉適合做需要口感鬆軟酥脆的食品，比如蛋糕、曲奇等。中筋麵粉適合做家常類的麵食，如餡餅、餃子。高筋麵粉筋力最高...

“通常麵包都是用高筋麵粉來做的，許多朋友買不到高筋麵粉，今天就用普通中筋麵粉來做個小餐包，一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足，篷發度不夠，不建議做吐司，這個配方普通甜麵包是沒問題的。中筋...

食材明細主料義大利通心粉（100）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔碎（適量）肉末（適量）配料豆鼓（適量）鹽（適量）排骨料（適量）雞精（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）中式通心粉的做法步驟1、準備好食材，把胡...

食材明細主料中翅（220）娃娃菜（210克）粉條（55克）輔料咖哩塊（2塊）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）咖哩（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中翅娃娃菜煮粉條的做法步驟1、食材：中翅（已清洗）、娃娃菜（已清洗...

餐飲提問：中峪和花甲粉加盟？gyg回答：howasresearc荒冢18回答：加盟流程1、諮詢加盟事宜。2、考察訪問總部。3、參觀直營店。4、閱讀公司提供的加盟詳細資料。5、專案洽談，溝通加盟、開店各項...

“眾所周知，做麵包都用麵包粉或高筋粉，但是前者有不少新增劑，幾乎很難買到沒有新增劑的高筋粉（即使包裝上沒有標明新增劑），咱們拋棄外頭的麵包店，自己在家吭哧吭哧忙活個半天不就是為了能吃上...

食材明細主料火腿（適量）玉米（適量）通心粉（適量）紅辣椒（適量）青豆（適量）雞肉丸（5個）輔料糖（少許）鹽（少許）醬油（適量）豆油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）中式炒通心粉的做法步驟1、通心粉煮好後用涼...

在我們做菜的時候，除了需要用到生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬等這些調味料之外，很多時候我們還會需要用到澱粉、生粉，比如當我們在做蛋糕的時候就需要玉米澱粉,可能有些人會有疑惑，澱粉是生粉...

“我、老公和兒子最愛吃寬粉，這道菜也是我家的特色了，分享來給大家。”食材明細主料中翅（170克）寬粉（50克）輔料桂皮（適量）大料（適量）薑片（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分...

“中筋粉家裡都有，用它做麵包很方便，做出的麵包很柔軟。用中筋粉做麵包我的經驗是打面不能太過頭，否則麵筋遭破壞麵包易塌陷，最後發酵也不能太過。”食材明細主料中粉（300克）白糖（30克）水（150克...

“肥嫩的雞翅中，質量上乘的紅薯粉條，搭配在一起紅燒，雞翅的鮮嫩、鮮美自不必說，粉條吸足了雞翅的鮮美味道，軟糯又筋道的口感也是讓食客愛不釋口。”食材明細主料雞翅中（320g）紅薯粉條（100g）輔料...

麵粉是我們平常生活中最常見的食材，特別是在北方，基本很多食物都用得到麵粉，麵粉的營養價值極高，麵粉含有人體所必須的蛋白質等營養物質，而把麵粉按蛋白質的多少，可以分為低筋麵粉、中筋麵粉...

“我用中粉做的擠擠包，是巧克力麵包。麵粉的蛋白質含量每百克12.2”食材明細主料中粉（300克）可可粉（15克）白糖（50克）鹽（4克）溫水（150克）巧克力（30克）黃油（20克）蛋液（30克）輔料白麵團：中粉（適量）水（適量）酵母（...

隨著年歲的增長，許多中老年人的身體會出現鈣質流失的現象。那麼這個時候我們就一定要注意補充各種身體所需的營養素了。由於身體機能下降，可能中老年人的腸胃吸收功能也不好太好，小編今天...

1、顏色上區分。低筋麵粉，相對來說是顏色最淺的一種麵粉，中筋麵粉是顏色更深一些的。2、蛋白質含量。中筋麵粉與低筋麵粉的蛋白質含量是不一樣的，中筋麵粉的蛋白質含量是在10%左右。3、用...

直接加入適量的小麥粉或者玉米澱粉即可。高筋麵粉用來製作麵包、麵條等等食品，想要製作蛋糕、餅乾、甜點一類的美食，就要使用低筋麵粉，這個時候就需要在高筋麵粉里加入小麥粉或者玉米澱粉...

麵粉是人們日常生活中所利用的最基本的食材，也是人們製作美食不可或缺的原材料之一，利用麵粉我們可以製成麵條、大餅、蛋糕、餅乾等一系列食品，所以麵粉在食物中具有重要的地位。而麵粉也...

“質量上乘的東北大米，炒制後壓碎，香香的米粉將醃製好的雞翅中包裹起來蒸熟，非常美味的一道健康菜。翅中底下墊幾片南瓜一起蒸熟，軟軟糯糯的也很好吃。”食材明細主料雞翅中（400g）大米（100g）調...

看顏色，用手抓來鑑別。麵粉分為高筋粉、低筋粉、中筋粉，劃分是依據麵筋含量高低做出的。中筋粉最適合製作包子、饅頭、餃子等傳統的麵食。中筋麵粉就是我們通常所說的普通麵粉。看顏色，顏...