不是。腐竹和豆腐皮雖然都是豆製品,但是二者不是一種食物。腐竹的形狀是不規則的條狀,並且皺巴巴的,而豆腐皮相比於腐竹就平整了許多,並且不是條狀的。腐竹在食用之前一般是需要放在水中浸泡的,泡軟之後的腐竹吃起來味道和口感才好。