關於【上海】草頭圈子的知識

“草頭圈子是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於滬菜系。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩。在上海海派選單裡是一道非常受歡迎的美食！”食材明細主料肥腸頭（250g）草頭（120g）輔料砂糖（2小勺）...

“可可愛愛的小兔子融合了我最愛的甜甜圈造型，我想小朋友很難不喜歡吧。做法也不難，用剛入手了廚師機打好麵糰，壓好形狀，拼上眼睛、耳朵等就好嘍。”食材明細主料中筋麵粉（300g）奶粉（20g）水（160...

食材明細主料麵粉（400克）水（195克）油（4克）糖（10克）酵母粉（3克）輔料深黑可可粉（適量）仙人掌果粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小兔子甜甜圈饅頭的做法步驟1、把所有主料混合，和成光滑適當的...

“現在飲食都講究吃精、吃巧，連普通的饅頭都要吃出樂趣來。瞧，我做了幾個甜甜圈饅頭，只比普通的饅頭多了幾個步驟，竟然如此小巧、精緻。”食材明細主料中筋麵粉（200克）輔料乾酵母（2克）細砂糖（5...

“草頭圈子在我們江浙一帶是一道很有名的菜餚，屬於滬菜系，草頭鮮嫩清爽，圈子肥而不膩，很受人喜歡。”食材明細主料草頭（250克）熟豬大腸（100克）輔料生抽（15克）老抽（5克）白砂糖（5克）鹽（3克）白酒（15克）油（100...

“香甜美味的甜甜圈，做成萌萌的小海豹造型，更得孩子歡心。製作方法並不難，先把全蛋海綿蛋糕做成甜甜圈的形狀，再用白巧克力淋面，撒上椰蓉，最後以巧克力畫出小海豹的表情就可以了。接下來一起...

“甜面圈在西人地方十分流行，大的小的迷你的，都是人們喜聞樂見的甜點，而且花樣頗多，喜歡在“表面”上文章，有的淋上糖漿，也有的澆上巧克力，也有是用糖霜表花，筆者想在內涵上改變，玩玩新花樣，於是...

三月份左右。草莓是一種非常常見的水果，食用價值豐富，酸酸甜甜非常美味。不同地區的草莓成熟的時間也是不一樣的，上海的草莓一般會在每年的二月份至三月份成熟，草莓的生長過程一般為三個月...

我真的要好好誇一下這家店精緻的菜品，看著就食慾滿滿啊，nice！不說了，直接“上菜”真的每個都是精緻又好吃的比較適合女孩子吧，因為分量都比較小店名：尚9·一滴水江景西餐廳地址：虹口區太平路...

食材明細主料餃子（8個）輔料花生油（適量）溫水（適量）原味（口味）未知（難度）上海生煎餃子的做法步驟1、餃子底部煎成金黃色最好。2、餃子是之前用麵包機和的麵粉，包的餃子放速凍裡(做餃子的步驟就不寫...

油墩子是江浙滬地區特色小吃，別稱油端子和油墩兒，有兩種內陷，一種是素菜餡的，又叫蘿蔔絲餅，另一種則是甜味的豆沙餡。之前老是吃甜的有些膩味了，剛好家裡還有白蘿蔔，就做個素菜餡的，解解膩，一口...

“草莓果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，營養價值也高，含豐富維生素C，有幫助消化、明目養肝的功效。春天的草莓吃不完，我把它們熬成果醬裝瓶、放冰箱冷凍起來。這次用它做三種不同花形的甜...

食材明細主料肉丸（適量）上海青（適量）輔料蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海青拌丸子的做法步驟1、炸好的丸子。（見之前菜譜）2、上海青洗乾淨。3、熱鍋下油，放上海青翻炒。4、翻炒...

春季的頭茬草莓通常在六七月份成熟上市，而秋季的頭茬草莓通常在十二月份或者第二年一月成熟上市。頭茬草莓是剛剛種植結出的草莓，往往味澤酸甜，頭茬草莓沒有未成熟草莓的酸澀，又沒有成熟完...

“今天我家的圈子是素圈子，是用水面筋做的。水面筋就是在麵粉中加鹽和水，調好麵糰，在盛了水的盆中用手輕輕抓洗面團，不時換水，洗出麵粉中的精華，直到麵糰顏色發暗，手感勁道不粘手。再將洗好的...

食材明細主料豬肉餡（適量）雞湯（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）水泡香菇（適量）小油菜（適量）鹽（適量）味精（適量）花椒麵（適量）料酒（適量）原味（口味）未知（難度）上湯獅子頭的做法步驟1、豬肉餡加入雞湯、鹽、花...

食材明細主料冬瓜（一條）海草（少許）豬骨頭（適量）胡蘿蔔（一條）玉米（一條）淡菜（少許）輔料鹽（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）淡菜海草骨頭老火湯的做法步驟1、胡蘿蔔切滾刀，冬瓜切大塊，豬...

吃生菜、薺菜、菠菜、豬頭肉、麵條、水餃、春餅、米飯、爆米花等。吃豬頭肉寓意著挑龍頭，吃麵條寓意著吃龍鬚，吃水餃寓意著吃龍耳，吃春餅寓意著吃龍鱗，吃米飯寓意著吃米飯。且在這天還是理...

“很多孩子不愛喝酸奶，其實我們可以把酸奶換一換做法今天這個酸奶穀物圈口感酸酸甜甜，組合起來真的特別好吃，是1+1>2的做法，做起來也非常簡單可以立馬操作！來說說無糖酸奶的選擇吧一般一歲...

“甜甜圈～～很讓人感到暖心🉐️食物做它～～原來是如此簡單……面發好，火候掌握好，一切就都好了”食材明細主料草莓醬（1瓶）麵粉（適量）雞蛋（1個）輔料酵母粉（適量）細白糖（3勺）蓬鬆粉（適量）鹽（適量）黃油（1塊）糖粉（適量...

“草頭是上海人對金花菜的稱呼，原名苜蓿，因為葉三齒又名三葉草，呈倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。上海人食草頭的淵源：《上海縣竹枝詞·歲時八》就...

“甜甜圈那中空的環狀造型，深受小朋友的喜愛，但是，它是經高溫油炸的甜食，當今時代人們比較看重飲食健康，好多家長並不想孩子吃這種油炸上火的食物。今天我為大家帶來這個是吃了不上火，有營養...

“鬆糕是上海節日小吃之一。以大米粉，糯米粉和白糖為主料蒸制而成。糕身鬆軟香甜，糯而不粘非常的好吃。我在鬆糕里加了草莓醬做內餡兒，給這款鬆糕味道更增加了香甜細滑感。”食材明細主料...

“家裡就三個，真是不知道要做什麼湯才又快又好喝。今天的這一款湯，還是小子講的，他說在姨姨家的時候奶奶就給他煮過這樣子的湯，裡面有很多很多黑線一樣的東西。小子說越奶奶跟他講，那黑線似...

“海蜇頭口感爽脆，營養豐富，常以涼拌為主，可以直接加點醋，醬油拌的，也可以加點蘿蔔香菜拌拌，清爽又爽口，特別年飽的時候，最好來點這個再配碗白粥，人也舒服起來！！”食材明細主料海蜇頭（150克）蘿蔔（1段...