“雙十一買了個麵包機，最近正在研究中。這個麵包本來應該做豆沙餡的，但是發現中秋節做月餅剩下的哈密瓜餡還剩一袋，就用它代替豆沙做了這個麵包。別說，還挺好吃的！”
1、依次將水、雞蛋、鹽、糖粉、奶粉、高筋麵粉、中筋麵粉、酵母放入麵包桶，選擇和麵功能15分鐘。
2、15分鐘和麵完成後停5分鐘，在將黃油放入麵包機，再次開啟和麵功能25分鐘。
3、程式完成後，開啟發酵功能1個小時。
4、發酵好的麵糰放到和麵墊上揉搓排氣後團圓。
5、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、哈密瓜餡放入保鮮袋擀成片。
7、將鬆弛好的麵糰擀開。
8、將哈密瓜餡放在面片中間。
9、將兩邊折過來包住餡料。
10、再次擀開。
11、再次3折。
12、再次擀開。
13、用刀切成三條。
14、編成辮子。
15、放回麵包桶，二次發酵一小時。
16、發酵完成後，取出麵包桶，麵包胚表面刷蛋液，麵包機設定烘烤功能45分鐘，2分鐘後將麵包桶放入。
17、時間到後，取出麵包，切片即可。
鹽和糖粉最好要放在麵包桶的角落裡，不要接觸到酵母，免得影響發酵效果。
千里飄香谷
