為了讓柿餅更好上霜。柿餅外面有一層白白的東西,這種東西就是霜,在柿餅表面留著柿子皮這樣能讓柿餅快速上霜。上霜之後的柿餅不僅外觀好看,吃起來也很甜。在上霜的時候要注意翻晒,不能只讓一面上霜,否則就會出現上霜不均勻的現象。