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發表於:2024-01-09
“小時候,最愛吃莧菜了,小小年紀不懂事,每次看到莧菜的湯汁將白白的米飯染成好看的粉色,心裡就能樂開花,長大了,玩麵食,更是喜歡將莧菜當成天然的染色劑使用,希望自己不管何時,都能保持一顆浪漫...
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發表於:2024-02-26
“老公愛吃各種口味的麵條,只要有時間,我們倆就會用麵條機多做一些,分裝後冰凍起來。這次用是莧菜汁和的麵糰,粉粉的麵條,色彩非常迷人。”食材明細主料麵粉(適量)莧菜(適量)輔料雞蛋(適量)油菜(適...
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發表於:2023-12-27
“野莧菜性涼,味甘,具有清熱解毒的功效,對於痔瘡腫痛,治蛇頭疔,甲狀腺腫大有輔助食療功效。”食材明細主料野莧菜(750g)豬肉(400g)麵粉(適量)溫水(適量)酵母(2g)輔料乾麵粉(適量)調料食鹽(4g)雞精(4g)生抽(15...
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發表於:2024-02-27
“記得小時候,每到5月份天氣微微有些熱時,媽媽就會買來一把嫩綠嫩綠的莧菜,再配上冬天吃剩的肥臘肉,做上一餐香氣撩人的莧菜饃。那晚對於我們孩子們來說,似乎像過年,個個放開肚皮直吃得坐不...
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發表於:2024-02-23
“野莧菜【出處】出自《滇南本草》【拼音名】YěXiànCài【別名】野莧、光莧菜【性味】甘;性微寒【歸經】大腸;小腸經【功能主治】清熱解毒;利尿。主痢疾;腹瀉;疔瘡腫毒;毒蛇咬傷;蜂螫...
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發表於:2024-02-29
“莧菜是一種十分普通的植物,它以其生長速度快、對環境適應能力強,以及營養物質豐富而被視為是蔬菜中的瑰寶。從三月上旬開始到九月上旬都可以播種,所以春夏秋三季均能吃到莧菜。”食...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料麵粉(適量)糯米粉(適量)莧菜汁(適量)輔料糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)莧菜汁煎餅的做法步驟1、莧菜汁,麵粉加糯米粉,白糖,2、倒進莧菜汁,3、倒進白糧,4、拌勻,5...
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發表於:2024-02-24
“前段時間發了一篇家庭自制涼皮的博文很受歡迎,但同時也有不少朋友反映說步驟太複雜了,問有沒有簡單些的方法。於是,抽空我試了用小麥澱粉(澄粉)和富強粉嘗試做不洗面的涼皮。從理論上來講...
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發表於:2024-02-29
“今天再奉獻一款“包菜”的另類做法和吃法,叫做,仿日式“家常炸包菜”。一般日式的“炸天婦羅”也就是炸蔬菜或海鮮,在吃這道菜時用的是專門配製的一種“蘸汁”和“花生鹽”,這種蘸汁雖然...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料槐花(750g)韭菜(200g)豬五花(150g)蛤蜊肉(150g)麵粉(1000g)輔料蠔油(10g)味極鮮(適量)花生油(適量)雞精(適量)鹽(適量)酵母(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常槐花韭菜水煎包的做法步驟1...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麵粉(適量)輔料莧菜汁(適量)乾酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)莧菜汁饅頭的做法步驟1、乾酵母一小勺放麵粉中。2、麵粉中倒入莧菜汁揉和。3、把麵粉揉成麵糰,餳20分...
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發表於:2024-02-29
“包菜,我們這邊叫它“大頭菜”,圓圓的像個大頭,呵呵~一般可用來做餡,炒菜,拌冷盤,怎麼做都行,可稱之為“萬能菜”了哈~平時炒著吃時,不用刀來切,洗淨後,用手掰成小塊,這樣做出來的味道更好,因為不...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料莧菜(1斤)輔料蒜米(適量)配料鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常蒜米莧菜的做法步驟1、買回來的莧菜擇好用清水衝先乾淨2、準備好蒜米3、鍋裡倒進豬油燒熱,下入...
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發表於:2024-02-23
“過端午節的時候買了不少粽葉,原本打算要包很多粽子的,只因包粽子的手藝不嫻熟,包的速度太慢,一斤的糯米只包了一半就放棄了,粽葉就這樣剩下了。現在想盡快把它用完,而且還突發奇想:用莧菜汁...
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發表於:2023-12-28
“蒜香味濃郁,鮮嫩爽滑,真是美味極了!”食材明細主料紅莧菜(適量)輔料大蒜(幾瓣)澱粉(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)千禾醬油(適量)蠔油(適量)雞精(少許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉澆汁紅莧菜...
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發表於:2024-02-26
“我結婚的時候在異地,家人當時過來吃不慣西北的麵食。婆婆做幾個菜後,我一般都會再炒2個爸媽習慣吃的菜,其中家常包菜是媽媽最常吃滴了。現在做起來,還想起媽媽對我遠嫁的不捨。媽媽,請放...
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發表於:2020-12-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料莧菜:100輔料水:800ml具體步驟1.莧菜洗淨,多泡一會,2.然後只取葉片部分,3.奶鍋中加入水,將莧菜葉放入,大火煮開,4.鍋中水...
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發表於:2024-02-10
“家裡的主食主要是以面為主,饅頭是我家吃的最多最勤的麵食之一。不過蒸饅頭需要一定的時間,還要經過二次餳發,時間上相對長一點,中午下班回家做肯定是來不及的。這個幹火燒的製作就比較省...
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發表於:2024-02-27
“包這個餃子真的是氣得我差點把麵糰丟了,我幹了那麼久的皮,想包的時候發現居然黏在一起了,我明明是撒了乾麵粉的啊,這麼熱的天,想想就來氣,可是看著漂亮的顏色,還是沒捨得扔,只能重新擀,擀一個...
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發表於:2024-02-24
“媽媽上歲數了,沒牙口,麵包又不能兼顧蔬菜,所以才想給她做包子吃,如果做成蜜豆餡兒的還可放入冷凍層儲存,可以隨吃隨熱。比較方便。幾經請教慶豐包子鋪師傅,當她們得知我母親年邁,我離他們店...
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發表於:2024-02-27
“去菜場看到有賣紅葉莧菜,在我們當地很少能看到紅葉莧菜的,也不知道能不能泡出紅色的汁水,抱著試試看的心思就買了兩把,回來洗後用開水沖泡一下水一下子就變成了紅色了,心裡挺高興的,一直以...
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發表於:2024-02-05
“莧菜是我家最喜歡的一種野菜了。它肉質肥厚,口感綿潤,而且富含粗纖維,對身體極有好處。又因為它比薺菜更容易辨識和採摘,清洗也更加方便,所以更受家人的喜歡。新鮮的莧菜在乾淨的野地裡採...
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發表於:2024-02-29
“包子是北方人經常吃的主食之一,但是我更喜歡素菜包子,這個莧菜雞蛋素包子就是我喜歡的,今天分享給大家,希望大家喜歡!”食材明細主料莧菜(250克)麵粉(250克)雞蛋(2個)輔料植物油(適量)鹽(適量)雞精(...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料菜花(400克)西紅柿(2個)輔料色拉油(20克)白糖(少許)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)蔥末(3克)薑末(3克)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁菜花的做法步驟1、將菜花清洗乾淨,切成小塊裝入盤...
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發表於:2024-02-10
“純正的野生莧菜,肉肉的口感,配上一點肉餡,更是鮮美無比。大自然賜予的美味,好好享受並珍惜吧!”食材明細主料普通麵粉(800克)酵母(8克)野生莧菜(1000克)豬肉餡(300克)輔料鹽(適量)醬油(適量)蔥(一棵)鹹...