關於菠蘿酥粒麵包的知識

“只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麵包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麵粉（260g）低筋麵粉（30g）牛奶（100g）植物油（10g...

“沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麵包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麵粉（260克）牛奶（100克）鹽（2克）植...

“用麵包機也可做出花樣麵包，花式、味道毫不遜色，整個麵包桶做出的菠蘿包，這個真應稱大菠蘿包吧！”食材明細主料麵包胚材料：麵包粉（300克）雞蛋（1個）牛奶（150克）黃油（35克）酵母（4克）白糖（40克）輔料菠蘿酥...

食材明細主料高筋麵粉（240克）雞蛋（1個）牛奶（110克）酵母（3克）白糖（26克）黃油（20克）輔料鹽（2克）黃油（適量（酥粒））椰蓉（適量（酥粒））甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥粒椰蓉麵包的做法步驟1、提前將黃油回軟。...

“本想做紅豆金磚，做到一半覺得太麻煩，而且用的總統黃油，總感覺出膜不理想，就改做小麵包，又想有點特色，有了菠蘿包～晚上九點多完工，老公說不吃不吃，還吃了一個～”食材明細主料高粉（300g）奶粉（15g（椰...

“第一次學著做香酥粒，撒在麵包上的確好吃好看。”食材明細主料高筋麵粉（300克）白糖（50克）黃油（20克）牛奶（150克）輔料鹽（3克）酵母（4克）雞蛋（一個）配料黃油（5克）白糖（5克）低粉（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“菠蘿包也是我之前比較厚愛的麵包，是源自香港的一種甜味麵包。據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。吃菠蘿包時，先咬一口酥脆的外皮，再咬一口柔軟...

“甜香酥酥的皮，柔軟的面，這是我和麻麻的最愛，剛從烤箱取出已經迫不及待開吃啦~你們呢？還不趕快行動起來（按這個方子是8個酥皮包的量）”食材明細麵糰高筋粉（280g）水（150g）鹽（3g）雞蛋（1個）奶粉（14g）酵母...

“酥粒就是用黃油、白糖、麵粉拌制而成的油酥，適用於烤制面包時撒在麵包的表面。之所以叫它為“酥粒”，因為烤制之後黃油溶化了，麵粉成了空心硬殼，又有白糖的調味，吃起來脆脆的、甜甜的。”...

“家裡沒有黃油了，寶寶臨時要吃菠蘿包，只好做個沒有黃油版的，我個人還不太喜歡黃油的味道，做出來還挺好吃的，我個人覺得菠蘿皮有點厚了，寶寶卻愛吃那層皮。感覺很山寨，不過自己吃重在自己的口...

“翠華餐廳門前有一個視窗，專門賣現烤的菠蘿包，天天排長隊，我沒那個耐性，只有人少的時候我才會去買，確實好吃，就上面那層菠蘿皮就已經征服了我。排隊之餘隔著櫥窗看見師傅正在做菠蘿包，那個菠...

“自從前些日子曝光了植物奶油的種種危害後，俺家的戶主大人就下了命令：以後不許從外面買甜品，想吃自己做！雖說這位先生的提議大多不會引起過多重視，可在這種大事面前，我決定還是服從他的命令...

“請輸入菜譜描述”食材明細主料高粉（225克）低粉（25克）細砂糖（40克）奶粉（10克）水（115克）無鹽黃油（30克）雞蛋（1個）輔料即發乾酵母（4克）鹽（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香酥菠蘿果醬麵包卷的做法...

“麵包裡吃得到新鮮的水果，不管你是否喜歡，反正我的家人倒是很喜歡~好吧，其實是老胖子看當下是菠蘿的旺季買了很多吃不掉，我才想辦法解決的”食材明細主料高粉（300克）水（150克）糖（40克）乾酵母（4克...

“奶酥粒其實就是黃油和糖粉為主的小顆粒，從成分上說有點像夾心餅乾中的奶油夾心，配上軟軟的麵包，一定更加好吃呢！”食材明細主料高筋粉（200g）白砂糖（30g）食鹽（1g）酵母（3g）牛奶（40g）淡奶油（100g）黃油（20...

“酥粒裝飾在麵包上，不但增加了麵包的顏值，更增加了口感和食用時的樂趣。酥粒可以一次做多點兒，用剩下的包在保鮮袋或者保鮮盒中入冰箱冷凍儲存。用之前拿回來室內回溫就可以了。”食材明...

食材明細主料高粉（300克（中種））牛奶（160克）酵母（2克）白糖（90克）雞蛋（90克）黃油（50克）輔料黃油（15克（酥粒））低粉（20克）白糖（10克）椰蓉（10克）高粉（200克）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）蛋奶酥粒麵包的做法步驟1、...

食材明細主料高粉（300g）酸奶（175g）雞蛋（1個）砂糖（35g）橄欖油（25g）酵母（4g）鹽（3g）酥粒杏仁粉（30g）中粉（30g）砂糖（30g）黃油（30g）餡料等藍莓果醬（適量）藍莓（半盒）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酥粒藍莓麵包的做...

食材明細主料高筋麵粉（300g）水（150g）玉米油（20g）細砂糖（50g）乾酵母（1小勺）鹽（1小勺）奶粉（12g）輔料葡萄乾（適量）新鮮菠蘿粒（適量）果味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾菠蘿粒麵包的做法步驟1、把麵包...

製作麵糰的時候不能加入過多的蛋白不然不會出現起酥的情況。菠蘿麵包可以用烘箱烘烤，180攝氏度需要烘烤25分鐘，而且在烘烤之前需要進行預熱，這樣麵包放進去就可以立即達到設定的溫度，從而...

“地震啟示錄：天行有常，不為堯存，不為桀亡。應之以治則吉，應之以亂則凶。該吃吃，該喝喝，該睡睡。氣定，故能神閒。雪花酥粒，沒敢用豬油，擔心沒市場。這種小圓麵包，孟老師不經鬆弛，直接進行最後發酵...

“這個麵包是受到孟老師番茄百里香麵包的啟示。蛋撻模弄回來就從來沒用過，雖然不是孟老師的花邊模，但大小差不多。那就仿照這這個百里香麵包的做法，用蛋撻模做個桑葚麵包吧。”食材明細主...

“今天我就與大家分享一款不用模具做的麵包。無需多複雜的整形，簡單的說，就是把揉好的麵糰，拍扁，壓一下，再撒上把水果，對，就是這麼簡單！比做漢堡都省事，無論您是將它按成扁的方的圓的都沒有關係...

“湯種麵包記得還是我剛學麵包時就做過，做出的成品也比較柔軟。麵包上面的酥粒是第一次做，酥粒香脆、裡面鬆軟，口感還是不錯的。”食材明細主料高筋麵粉（250克）水（20克）黃油（10克）輔料低筋麵粉（2...

“讓麵包更健康，更有營養那就加些它在裡面吧。它就是全麥粉，全麥粉較高筋粉有些粗，為了不影響麵包的口感，讓吃起來更柔軟，更可口，這次不用一滴水，也不用牛奶，那用什麼呢？全麥粉做麵包也是可以揉...