關於海鮮燴烏冬【芸芸小廚】的知識

“入夏之時，在日式餐廳最受食客歡迎的當屬涼吃烏冬。盛在竹盒裡冰面上的麵條，每一根都像瓷器一樣晶瑩剔透，吃上一口，冰涼激爽，滋味可人。炸蝦蔬菜天婦羅和炸雞肉也是涼吃烏冬最搭調的菜品，一...

食材明細主料白芸豆（100g）烏梅（5個）桂花（2匙）輔料蜂蜜（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烏梅桂花白芸豆的做法步驟1、白芸豆洗一下入冷水浸泡24小時（期間換一次水）。2、準備調料。3、鍋...

食材明細主料芸豆（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）香菜（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料食用油（適量）味極鮮（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸芸豆的做法步驟1、豆角洗淨，瀝...

“烤箱裡的滋滋啦啦的聲音不只屬於燒烤的孜然香味，也屬於香甜的蜂蜜滋味，今天我做的蜂蜜烤雞腿就是我最喜歡的甜蜜味道的了，推薦給家裡有烤箱的你。”食材明細主料去骨雞腿肉（200g）姜（小半個...

食材明細主料紅芸豆（100g）西蘭花（150g）輔料蒜末（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（半匙）胡椒粉（半匙）水澱粉（適量）雞粉（少許）鹹香（口味）燴（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芸豆燴西蘭花的做法步驟1、西...

“芸豆含有皁甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所...

“每每到一個陌生的地方，我都是遊蕩在街頭巷尾，靠吃來認識、用味道來標記這座城市的。在泰國的日子，舌尖瀰漫的始終是冬陰功的味道。從泰國回來一直想念夏日的明媚，更對冬陰功的酸爽念念不...

食材明細主料烏冬面（2包）豬五花（適量）紅蘿蔔（適量）鮮蝦（適量）輔料香蔥（適量）香菜（適量）青椒（適量）配料魚露（適量）耗油（適量）花生油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鮮炒烏冬的做法步驟1、準備材料...

“提起打滷麵，特別是北方人，總有一種家的感覺和味道，很多人都是吃著長輩親手做的打滷麵的親情長大的。打滷麵最重要的是面和滷，面必須要手擀要筋道，而現在我們這一代人，對於親手擀麵這門技術...

“三杯雞，是我去臺灣或者臺式餐廳必點的一道菜。其實三杯雞並不發源於臺灣，而是一道發源於江西的漢族名菜。三杯雞傳到了臺灣。臺灣人對它進行了小改造，將油膩的豬油換成了清淡的食用油，而...

“以前嘗試過用烏冬面做酸菜魚的底料,感覺很好吃,這次嘗試海鮮味的,都是白肉,感覺比較健康！”食材明細主料烏冬面（400克）輔料魷魚（2條）鮮蝦仁（20個）蘑菇（適量）青椒（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）番茄（適...

“太棒啦。每次從珠海回來都帶海鮮回來！話說蝦容易死··所以呢每次都做成鹽焗蝦，方便儲存。”食材明細主料鹽焗蝦（適量）香菇（適量）烏冬面（適量）輔料魚丸（適量）西洋菜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）油（適...

“慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裡喝杯茶，再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合...

“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.香菇可提高機體免疫功能，提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久...

“穀雨是春天最後一個節氣，夏天的腳步越來越近，一道清爽的冬瓜海鮮煮，清涼鮮甜的口感更適合漸漸熱起來的天氣。冬瓜味道寡淡，海鮮與之搭配，鮮味也更能體現和突出出來。”食材明細主料冬瓜（50...

“平時三餐中適當來點清淡的吧。海米蛋白質高，補鈣也不錯。芸豆能提高人免疫力。”食材明細主料芸豆（300克）輔料鹽（10克）海米（50克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海米芸豆的做法步驟1、把...

“這個烤鴨是前幾天買的吃剩的，都乾巴了，所以放在炒的芸豆裡面燴一下，既增加勒芸豆的美味，又使烤鴨變得軟和。”食材明細主料芸豆（250g）剩烤鴨（三四塊）輔料大蒜（三四瓣）配料食用油（適量）食用鹽（適量...

“涼拌海蜇頭真的是又簡單又經典的一道冷盤了。我在調製醬汁的時候加上了一點芥末和檸檬片，簡單的酸甜味道又有了芥末的刺激和檸檬的清香，有了複雜的口感。”食材明細主料海蜇（120g）檸檬（半...

“一天接近尾聲，走在行色匆匆的人群中，是不是有一刻，最想念的不是餐廳裡的美味珍饈，而是記憶深處，那個屬於家的味道，媽媽的味道。全家福是媽媽最愛做給我們吃的一道燴菜，溫暖的背後，是媽媽對營...

“義大利餐廳裡千層麵始終是我的最愛，小小的一塊吃下去，全是滿足。如果有時間，自己去試著做一份千層麵，就像是在做一件工藝品，一層一層將美味摞起來。今天的海鮮千層麵，加了滿滿的料進去，美味...

“冷麵的清涼味道是最適合夏日裡晚餐的了。提到冷麵，被大家所熟知的都是韓式冷麵，我喜歡的是更加勁道有口感的日式冷麵，烏冬面經過熱水和冷水的浸泡，口感Q彈。加上之前做日式拉麵用剩下的...

“一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以...

“老公加班，回到家已經很晚了，就給他做了一人份的燜面，他很喜歡吃。”食材明細主料芸豆（200g）雞蛋（2個）烏冬面（1袋）輔料蔥花（適量）蒜瓣（5粒）花生油（適量）鹽（4g）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芸豆燜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：100蝦肉：100魷魚花：100烏冬面：1袋輔料生抽：50雞湯：200具體步驟1.蛤蜊浸泡幾小時，去殼洗乾淨。放入雞湯中煮開，撈出...

“色彩豐富的料理最能夠挑起食慾，即使是一盤簡單的炒麵，也要搭配儘量多種的蔬菜，一方面均衡攝取不同的營養，另一方面也讓餐盤變得更繽紛。日式烏冬面爽滑又筋道，加入傳說中的港味調料之王—...