關於【川菜】菜花鵪鶉蛋的知識

“為迎合這次的活動，一人在家也大盤大盤滴吃菜呵呵，懶了好些天了，天氣開始變得熱起來，廚房開始讓人覺得有些害怕，所以，過去的這些天常常用冷盤打發自已，不過還蠻適合正處減肥中的我，今天還是上...

“鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點...

食材明細主料大白菜（5支）鵪鶉蛋（10個）輔料幹辣椒（4個）淘大黃豆醬油（1勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋燒大白菜的做法步驟1、鵪鶉蛋洗淨。2、大白菜洗淨切段並瀝乾水份。3、平底鍋加...

食材明細主料韭菜（適量）鵪鶉蛋（適量）蝦仁（適量）輔料油（適量）原味（口味）未知（難度）韭菜鵪鶉蛋炒蝦仁的做法步驟1、韭菜切段；將蝦洗淨後去除蝦線，切段備用；碗中放入適量鵪鶉蛋，再倒入蝦仁，混合均勻，像打雞...

食材明細主料雞爪（230克）鵪鶉蛋（130克（已剝殼））黃花菜（30克）調料料酒（適量）醬油（適量）零卡糖（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）黃花菜鵪鶉蛋燒雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已清洗焯水）、已...

“花魚兒家的菜菜來了。。。”食材明細主料鵪鶉蛋（180克）青菜（500克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鵪鶉蛋燒青菜的做法步驟1、食材：鵪鶉蛋（已清洗煮熟剝殼）、...

食材明細主料鵪鶉蛋（15只）紫甘藍（100g）黃瓜（1根）西紅柿（1只）輔料食鹽（少許）調料色拉醬（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋蔬菜沙拉的做法步驟1、鵪鶉蛋清洗乾淨表面加清水煮十來分鐘左...

“很清淡的一道菜，用料很少，營養卻沒少。”食材明細主料大白菜（適量）千張豆腐皮（適量）輔料鵪鶉蛋（適量）油（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜千張鵪鶉蛋湯的做法步驟...

食材明細主料菠菜（一小把）鵪鶉蛋（四兩）輔料湯料（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯鵪鶉蛋菠菜的做法步驟1、材料：菠菜2、鵪鶉蛋（已煮熟）3、將菠菜清洗清洗。4、撈出，待用。5、將已煮熟...

食材明細主料筍乾菜（適量）鵪鶉蛋（17個）輔料冰糖（適量）生抽（適量）鹽（少許）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍乾菜燒鵪鶉蛋的做法步驟1、材料：筍乾菜（已泡發）2、鵪鶉蛋（已煮熟剝殼）3、冰糖4、將已泡發...

食材明細主料鵪鶉蛋（160克）白菜（240克）輔料幹辣椒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋煮白菜的做法步驟1、食材：鵪鶉蛋、白菜（已清洗切開）、幹辣椒（已剪開）2、取...

食材明細主料鵪鶉蛋（500g）輔料生抽（30g）鹽（10g）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷鵪鶉蛋的做法步驟1、準備好鵪鶉蛋洗淨備用2、鵪鶉蛋下冷水鍋煮熟3、把煮熟的鵪鶉蛋過涼，磕碎或者捏碎蛋殼，...

“莧菜上色非常的厲害，今天的這款菜就是利用了莧菜的這一特性，給鵪鶉蛋染色，非常的漂亮可人。”食材明細主料莧菜（180g）鵪鶉蛋（150g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量...

食材明細主料鵪鶉蛋（110克）菠菜（210克）輔料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋炒菠菜的做法步驟1、食材：鵪鶉蛋（已煎）、菠菜（已洗淨）2、將已洗淨的菠菜下入沸水中焯...

“黃花菜有健腦抗衰功能;降低動物血清膽固醇作用;還有清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣...

食材明細主料鵪鶉蛋（適量）菠菜（幾顆）輔料鹽（少許）雞精（少許）蔥花（少許）油（少許）枸杞（幾粒）清水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）菠菜鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋放水裡煮熟去殼。2、菠菜洗淨備用...

“鵪鶉蛋小朋友特別喜歡吃，但是味道太單一的話，常時間吃也是會膩的，今天嘗試用紅果家茄汁跟鵪鶉蛋的結合，味道酸酸甜甜的超級好吃。”食材明細主料鵪鶉蛋（12個）茄汁醬（20克）澱粉（適量）輔料白糖（適...

食材明細主料鵪鶉蛋（150克）粉絲（55克）菠菜（200克）調料濃湯寶（1盒）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋粉絲菠菜湯的做法步驟1、食材：已剝殼的鵪鶉蛋、粉絲、菠菜（已去根洗淨）、牛肉味的濃湯寶...

食材明細主料青菜（155克）鵪鶉蛋（240克）肉骨（675克）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）青菜鵪鶉蛋肉骨湯的做法步驟1、食材：青菜、鵪鶉蛋（已煮熟）、肉骨（已焯水）2、將青...

食材明細主料芹菜（110克）鵪鶉蛋（130克）大豆蛋白（20克）輔料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜炒鵪鶉蛋的做法步驟1、食材：芹菜（已洗淨切段）、鵪鶉蛋、大豆蛋白（已泡軟）2...

“【鵪鶉蛋青菜湯麵】是今天我和兒子兩個人的午餐哦。。。”食材明細主料麵條（200克）青菜（180克）鵪鶉蛋（120克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋青菜湯麵的做法步...

食材明細主料菜芯（一大把）鵪鶉蛋（15個）輔料桂皮（少許）大料（少許）配料白糖（一勺）生抽（適量）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋燒菜芯的做法步驟1、材料：菜芯2、鵪鶉蛋（已煮熟剝殼...

食材明細主料鵪鶉蛋（120克）香乾（85克）鹹菜（110克）調料味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾鹹菜炒鵪鶉蛋的做法步驟1、食材：鵪鶉蛋、香乾、鹹菜（已清洗）2、將鹹菜和香乾放在案板上分別...

食材明細主料菜花（200克）鵪鶉蛋（10個）輔料泡發黑木耳（適量）配料鹽（3克）生抽（2勺）白糖（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜花燒鵪鶉蛋的做法步驟1、準備的材料。2、鵪鶉蛋放入鍋中...

食材明細主料肉（適量）熟鵪鶉蛋（適量）小油菜（適量）輔料植物油（適量）麵包糠（適量）生抽（適量）鹽（適量）香油（適量）蔥（適量）糖（適量）醋（適量）蠔油（適量）水澱粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鵪鶉蛋肉圓...