看色澤,聞味道,摸手感。挑選糙米時可以先聞一下糙米的味道,若味道是比較清香的米香味,則說明是比較新鮮的,若已經出現腐爛味是不可以購買的,好的糙米色澤一般都是比較晶瑩的,而且沒有出現黃粒的糙米,而且用手碾過的糙米不碎的話說明沒有摻水,可以購買。