鍋中的油燒熱後放。黃豆醬除了帶有鹹味,還帶有黃豆獨特的香味,在烹飪菜餚時可以作為調味料代替食鹽和醬油。黃豆醬口感濃郁醇香,味道鹹甜適中,可以用於煎、炒、烹、炸等各種烹飪方法,可以用來拌菜或者拌麵,還可以和肉沫、香菇、土豆等製成炸醬。