做菜時花椒油什麼時候放

1、涼拌菜不限時間。花椒油可以直接食用，口感麻辣，在調製拌料時可以放入花椒油，也可以拌完後再加入花椒油。

2、炒菜時，花椒油可在最後放入，增加一下菜的味道，也不會高溫破壞掉花椒的麻感。

3、花椒油更適合做涼拌菜，可以代替花椒或花椒粉使用。