燕麥米的質地比較硬,不容易煮爛。燕麥米在煮之前,可以淘洗乾淨,放在清水中浸泡30分鐘至一個小時,這樣會便於烹飪。燕麥米的吃法多樣,可以用於製作燕麥米紅棗粥、紅薯燕麥米飯團、燕麥米藜麥苦蕎粥、燕麥米乾果糊、百合小米燕麥糕等美食。