豬裡脊、料酒、生抽、老抽、南乳汁、姜粉、蜂蜜。製作上海里脊肉串之前,需要將豬裡脊清洗乾淨放入冰箱冷凍兩個小時再切小塊,這樣便於切制。豬裡脊肉切的不要太厚,一至兩毫米即可,切好的肉需要新增生抽等食材醃製幾個小時再烹飪,口感會更加入味。