把裡脊肉切好後均勻地撒上食鹽,放到陰涼處儲存即可。裡脊肉常見的吃法,是用來做火鍋或者麻辣燙中的食材,也可以選擇用來做烤裡脊肉。在做裡脊肉之前,建議把裡脊肉進行焯水備用,焯水時放入適量薑片來去除裡脊肉本身所帶有的腥味。