赤豆糊的三種做法

可能有很多的北方的朋友對於赤豆糊並不是很熟悉。那今天我們就來說說赤豆糊。赤豆，又叫紅小豆，或者飯豆，營養價值豐富，可以用來煮飯、煮粥、做紅豆湯或者做成冰棍兒、雪糕等等，是人們日常生活中必不可少的功能豐富、樣樣全面的重要食物。

那赤豆糊該怎麼做呢，讓我們學會下邊的三種做法，好吃又營養。

一、傳統赤豆糊

食材：赤豆、適量白糖、適量小元宵、適量糖桂花、適量藕粉適量

步驟：

1、用電壓力鍋定時60分鐘煮熟的紅豆--豆子放得多才要這麼長時間，少的話半小時左右就OK了!

2、取部分煮熟的紅豆放入另外一個鍋中，加熱水中火燒沸後加入小元宵。

3、小元宵煮開後往鍋內加入白糖(甜度視個人口味放多放少)。

4、用溫水將藕粉化開，將化好的藕粉轉著圈均勻滴倒入鍋內，邊倒邊用湯勺順著倒藕粉的方向攪和(攪和的目的是防止藕粉在鍋內結塊)。

5、撒上糖桂花均勻攪拌後關火就“大功告成”了!

二、小圓赤豆糊

食材：糯米粉100g、開水60g、紅豆250g、黑米100g、老紅糖(冰糖)個人口味、純藕粉50g

冷水(和藕粉的)適量

做法：

1、糯米粉100克，開水60克左右，和麵成棉絮在揉團搓條下劑子搓成小圓子備用。

2、前一天臨睡前泡一把黑米。

3、250克紅豆冷水泡一夜。

4、紅豆煮爛，水滾放小圓子煮至漂浮。

5、 放老紅糖或冰糖適量。

6、取50克藕粉用適量冷水活開備用。

7、大火在沸騰的紅豆圓子湯裡順時針倒入藕粉水，逆時針用勺子攪拌，轉中小火攪拌至粘稠即可。

三、桂花赤豆胡

食材：1、主料、紅豆100克、元宵20顆、藕粉20克、幹桂花1勺、冰糖10顆

輔料：涼開水50毫升

做法：

1、紅豆煮爛(小tips：1、高壓鍋直接煮2、紅豆洗淨冷凍，水沸後直接下鍋煮3、提前24小時泡好紅豆)。

2、放入小元宵，防止粘鍋，輕輕攪拌。

3、放冰糖攪拌。

4、先用少量涼開水將藕粉化開，再一邊倒入(煮沸的)紅豆湯中，一邊攪拌。

5、盛裝好後再撒桂花在粥面上

小提示：

做赤豆糊的時候要用到小元宵，大家可去提前去超市購買好。

怎麼樣，赤豆糊還不錯吧？不但這樣。一碗赤豆糊的熱量才100卡路里左右，實在是也可以算得上減肥必備神器啦。而且，它還有通便、利尿、消腫的作用，對於一些總是會水腫的姑娘們來說，可真是福音呢。心臟病人和腎臟病患者多喝赤豆糊也很好。