將醃好的香椿裝進保鮮袋中,放入冰箱冷凍室冷凍儲存即可。這樣可以讓香椿儲存時間更久。還要注意食用時要將香椿中的鹽分焯去,緩解鹹味,讓香椿吃起來更加美味。香椿在烹飪前需要焯水,焯水可以去除其大部分的硝酸鹽,還能增加香椿的食用口感。