用保鮮袋裝好放在冰箱裡冷藏儲存。香椿芽還可以用食用鹽醃製後放在玻璃罐子裡或者罈子裡存放,這樣儲存的時間比較的長能儲存2-3個月不變質,香椿芽在清洗的時候要用清水浸泡清洗,這樣能清洗的很乾淨。香椿芽還能做一些美味菜餚,例如涼拌香椿芽,香椿芽拌豆腐。