放入冰箱冷凍室冷凍儲存。將香椿中加入食鹽,反覆揉搓均勻醃製,裝進保鮮袋中,放入冰箱冷凍室冷凍儲存,這樣可以將香椿儲存更長時間,要注意食用的時候要反覆清洗乾淨,或者焯水處理,將香椿中的鹽分去除。醃製香椿時鹽要多放一點,這樣才能儲存時間更久。