晒乾儲存。香椿在常溫下可以儲存2~3天,要放在乾燥通風口處,這樣更利於儲存。也可以把香椿晒乾,這樣儲存的時間更長。也可以把香椿用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏保鮮,可以放4~5天。也可以製作成醃製香椿。還可以製作成香椿泡菜食用。