怎麼調肉餡好吃又嫩的小祕訣是什麼

平時我們做包子或者是製作一些餃子、餛飩等麵食的時候都是需要餡料的，而現在的人都喜歡吃肉，因此我們都會做一些肉餡。其實這些麵食做的好不好吃餡料是非常重要的，因此我們要調出好吃的肉餡，這樣包出來的包子，餛飩或者餃子才美味、可口。那怎麼調肉餡好吃又嫩呢？今天小編就來教大家幾個關於調肉餡的小祕訣，這樣調出來的肉餡既好吃又鮮嫩，一定會讓大家愛不釋口的。

怎麼調肉餡好吃又嫩的小祕訣是什麼

一、挑選好的肉

都說巧婦難為無米之炊，因此想要製作成好吃的肉餡必須挑選好的肉。相對來說在肉當中比較嫩的部分是裡脊肉，因此我們可以做肉餡的時候挑選品質好的裡脊肉，同時加入一些肥瘦相間的五花肉，把它們調和在一起製作出來的肉餡口感好，吃起來會更加好吃一些。

二、攪拌的方法

在拌餡料的時候並不是把餡料胡亂攪拌均勻就行了，而是要有一定的技巧，是需要順著一個方向拌。這樣的話就會把肉的勁道給攪拌出來，吃起來的時候不管是口感還是嚼勁都是非常不錯的。因此我們在拌肉餡的時候一定要朝著一個方向來攪拌，這樣的話所拌出來的餡料十分好吃。

三、調味料

要想做出好吃又嫩的肉餡的話，調味料也是非常重要的。我們在裡面可以加入一些小蘇打，這樣的話會使肉更加鮮嫩，再在裡面加入一些料酒，一些五香粉或者13香粉，吃起來的話就會蓋住肉的腥味，而且這些香料可以提升香氣，讓我們吃起來口味更加豐富。

以上就是關於調餡料又好吃又嫩的一些小祕訣，不知道小夥伴都記住了沒有。所以以後我們在製作肉餡的時候，可以用這三個小祕訣，這樣做出來的餡料既好吃又嫩，一定會符合大家的口味。同時我們也可以在做餡料的時候加入一些其他的食材，不要光是肉，加入一些蔬菜這樣就會減少肉的油膩感，吃起來也會更加營養豐富。希望小編今天教給大家的幾個小訣竅能夠幫助到大家，以後製作的肉餡會更加的好吃。