怎麼判斷辣椒辣還是不辣

可以從品種、辣椒的顏色來判斷辣不辣。看表面顏色，同一批同一品種的辣椒中，有淺綠色、深綠甚至墨綠，顏色越綠越深，它的辣度就越高。而且冬天的辣椒沒有夏天的辣椒辣，因為夏天的光照比較充足，所以顏色深，變得越辣。第二是看辣椒的外形，辣椒有長得直的光滑的，也有彎曲帶褶皺的，而長得直的辣椒沒有長得彎曲褶皺的辣。三可以捏一捏辣椒，肉質比較硬厚的，比較不辣，摸上去是薄的，那就比較辣。最後可以聞辣椒蒂，聞到辣味就說明這辣椒比較辣。