什麼辣椒不辣但是香呢？

中國身為美食大國，每個地區都有不同的地方特色，甚至每個城市都有自己的特色小吃，有的地方喜歡吃辣，有的地方缺對辣趨之若鶩，有的時候會感覺辣椒太辣以至於品嚐不到食物本身的味道，這樣對我們的品嚐來說是個不好的體驗，什麼辣椒不辣但是香呢？

什麼辣椒不辣但是香

1.線椒

全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收穫季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。

2.羊角椒

羊角椒是甜辣椒裡面的一種型別， 形如羊角。其特點是：皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國辣製品之冠。

3.燈籠椒

燈籠椒在我國大部分地區廣泛栽培。燈籠椒一般為扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3.5-6克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常豔麗。

4.美人椒

美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅豔。

5.牛角椒

這種辣椒的辣味並不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒製作。

6.二荊條

二荊條是川菜當中不能夠缺少的調味品，二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點主要是微辣且香，皮薄肉厚，籽少。我們經常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經常用這種辣椒。

7.青椒

別稱大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，為一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

以上就是對什麼辣椒不辣但是香的介紹，相信很多小夥伴看到這些以後是非常有啟發的，因為很多人喜歡辣椒不是因為他的辣，是因為他能夠提味，即使是少少地放一點辣椒也是對味道有很大的提升的，我們在選購辣椒的時候可以多加註意一下品種哦。