主料
輔料
具體步驟
豬肉切小塊加入切好的蔥末一起剁成泥
將澱粉、麵粉、雞蛋、水放在一個盆子裡面攪拌成麵糊,比較稀的麵糊
與剁好的肉泥混合
姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克鹽20克蠔油1大匙料酒1大匙紅曲粉4克生抽30克食用油15克
調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪,直到攪拌起勁
裝入刷了一層油的樂扣玻璃盒或者其他耐熱容器中
表面以錫紙蓋好,放入蒸鍋,蒸制35-40分即可
蒸好戴手套取出倒出來,切片即可