蘇式月餅用什麼油好

豬油。傳統的蘇式月餅一般都是用豬油製作，因為豬油做出來的月餅味道香醇，更容易起酥，吃起來口感會富有層次。由於豬油不好購買，找不到豬油的話也可以用黃油和色拉油代替，但豬油相對起酥性最好，黃油次之，色拉油最末；口感上，豬油製作出來是軟酥，黃油居中，色拉油是脆酥。