顏色發黑,散發出難聞的酸味或臭味。吃不完的毛豆要及時放進冰箱冷藏儲存,毛豆在冷藏的環境中可儲存兩到三天的時間。在炎熱的夏天毛豆在常溫環境下可儲存半天,在冬天可儲存一整天。毛豆在煮的時候不需要剝皮,清洗乾淨放進水裡煮即可。