蒸雞蛋卡路里高嗎

不高。每100克的蒸雞蛋中只含62打卡，所以卡路里不高。蒸雞蛋通常會用到兩個雞蛋，加上少許的肉末和少許的香油、醬油、食鹽等調味料，其卡路里也不會超過100卡。雖然蒸雞蛋的卡路里不高，但也不適合一次性吃很多，因為雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇，每天攝入蛋黃2個就可以了。製作蒸雞蛋過程中，打雞蛋的步驟比蒸制時的火候更重要。自制的蒸雞蛋口感老、有蜂窩的原因是在打雞蛋這一步沒做好。蒸雞蛋中要加入的是溫水，不能是冷水，攪拌均勻的雞蛋液要過濾掉蛋液上的浮沫，這樣才能使蒸雞蛋口感滑嫩、沒有蜂窩。