這些由來歷史文化濃厚|青團的由來是什麼呢

清明節是我國的傳統節日，在古代，清明節又被稱為“寒食節”，在這一天除了要祭祀祖先外，還要吃冷食來過假日，中國飲食氛圍博大精深，根據區域的不同，在飲食上也有很大的差異，在江南地區，有清明節吃青團的習俗，為什麼會選擇在清明節吃青團?那麼青團的由來是什麼呢？這些由來歷史文化濃厚。

青團的由來是什麼呢，這些由來歷史文化濃厚

1.青團是江南地區的特色小吃，同時也是一種糕點，它是由艾草的汁倒入糯米粉裡，在將各種作料包裹進去，這樣製造出的青團不苷不膩，帶有清淡的甜草香氣，隨著時代的發展，青團的祭祀觀念逐漸淡化，卻是作為春遊美食被人們所選擇。

2.青團之所以稱為祭祀食物，與它的傳說相關，傳說在舊時的清明節那天，將領李秀成因為躲避官兵的追捕，假扮成農民的模樣，在逃亡的歷程中，無意間發現了艾草和糯米的組合，而且吃起來口感也很不錯，這樣便解決了飢餓的難題，後來便流傳至今。

3.在江南地區，有很多賣青團的鋪子，並且各具特色，民眾都會在清明節假日選購青團，在清明節那天用以祭祀祖先，或是自己吃用，青團具有特高的營養價值，而且能去油解膩，並且還能消食降火，同時還有養顏的作用。

4.青團還有一種稱謂叫青稞，也就是江南、安徽、天津等地流行的時令美味小吃清明餜。青稞色澤用料與青團樣樣，只是大都象三角形，所以又叫三折(角)稞。也像荷包蛋形狀的，稱為“荷葉稞”。還有月餅狀的，是用印模做成的，看上去像一彎綠悠悠的月亮。說起這“稞”，有的地區曰“稞”，比如潮汕和福州的清明糰子分別叫樸籽粿和菠菠粿。而“餜”與北方人愛吃的餜子(油條)同一字，讓我想起家鄉山東的煎餅卷餜子。

青團的由來，青團作為清明節的傳統食物，已經被廣泛推崇，作為春遊的小食也是不錯的選擇，它攜帶方便，和朋友家人一起分享美食，作為地方特色小吃，肯定會有很多人想去嘗試一番青團是江南地區一帶的漢族特色小吃，青色的，用漿麥草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裡做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。